Суп «Сен-Жермен» (гороховый)
Вкусный, легкий суп-пюре из замороженного зелёного горошка. Абсолютно нетипичный для русской кухни вариант горохового супа (французский).
Ингредиенты:
- Зеленый горошек - 1,5 стакана
- Бульон мясной - 500 мл
- Лук-шалот - 1 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Мускатный орех - 1/2 коф.л.
- Соль - по вкусу
- Сливки - по вкусу
- Сухарики из белого хлеба - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления горохового супа «Сен-Жермен».
- Лук очистите, мелко нарежьте, разогрейте сотейник с оливковым маслом, выложите лук и обжарьте до мягкости.
- Всыпьте зеленый горошек, слегка обжарьте.
- Влейте мясной бульон и варите на умеренном огне около 15 минут.
- Посолите, добавьте мускатный орех, измельчите при помощи блендера в однородную массу.
- Перед подачей полейте сливками и посыпьте сухариками - гороховый суп «Сен-Жермен» готов к дегустации.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
140 кКал
Если сварить вместе красную и черную смородину получится джем который после остывания густеет даже без добавления агара Джем с очень ярким насыщенным вкусом густой и ароматный Перед добавлением сахара ягоды нужно недолго проварить а затем по же ...