Суп со снытью

Деревенский постный суп. Сныть лучше рвать молодую - так нежнее и вкуснее. Перловку теоретически можно заменить на какую-нибудь другую крупу, которая есть у вас в наличии. Но нам с мужем такой простой деревенский супчик нравится именно с перловкой (вот такие себе деревенские ассоциации).

Ингредиенты:

• Сныть - 50 г
• Перловка - 35 г (2 ст.л.)
• Картофель - 230 г (3 шт.)
• Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
• Морковь - 55 г (1 шт.)
• Лук зеленый - 35-40 г
• Укроп - 10 г
• Вода (бульон) - 1500 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Душистый перец - 5-10 горошин
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Сметана для подачи - по желанию

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для супа со снытью.
2. Приступаем. Режем мелко лук и картофель кубиками. Также трем на терке морковь. Я использую замороженную тертую морковь.
3. Доводим воду (бульон) до кипения и кладем лук, картофель, морковь.
4. Хорошо промываем перловку и кладем в суп. Суп варим на медленном огне примерно 15 минут.
5. Сныть и зеленый лук хорошо моем под водой и нарезаем. Жесткие стебли сныти (если таковые имеются) не используем.
6. Кладем зелень в суп и варим еще минут 5-
7. Осталось добавить лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль, а также измельченный укроп. Размешиваем суп и варим 5 минут. Пробуем суп на вкус и при необходимости досаливаем или доперчиваем.
8. Суп со снытью готов! Разливаем по тарелкам и при желании добавляем сметану, но тогда суп перестанет быть постным. Хотя если вы варили на мясном бульоне, он и так уже не постный)))
9. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 15 кКал

Ватрушки с клубникой и штрейзелем

Сезон клубники открыт поэтому обязательно надо этим воспользоваться Предлагаю испечь вкусные нежные и ароматные булочки ватрушки Это мои самые любимые ватрушки ...