Суп Страчателла
«Страчателла» — это итальянский суп из манной крупы, яйца и сыра. Хоть внешне суп и напоминает лохмотья, на вкус он очень даже интересный. Можно готовить на говяжьем или курином бульоне. В качестве сыра используют пармезан, но допустимо использовать и любой твёрдый сыр.
Страчателлу готовят непосредственно перед поеданием и не оставляют на потом. Любителям лёгких супов он точно придётся по вкусу.
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 600 мл
- Манная крупа - 3 ст. л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сыр твёрдый - 40 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Суп "Страчателла" готовим из этих ингредиентов.
- Как приготовить вкусный куриный бульон, можно посмотреть тут.
- Соединить тёртый сыр, яйца и манку.
- Тщательно перемешать.
- Бульон довести до кипения. Влить яично-сырно-манную смесь, постоянно мешая ложкой.
- Посолить суп по вкусу. Через минуту-две снять с плиты.
- Суп "Страчателла" можно подать с зеленью.
Время приготовления:
15 мин. :
79 кКал
По традиции тефтели делаются из мясного фарша и подаются с густым соусом в котором тушатся Тефтельки из рыбы получаются ничуть не хуже мясных зато менее калорийными а значит подойдут для детского и диетического питания Для рыбных тефтелек ...