Сушка абрикосов в электросушилке
Подготовка и сушка долек абрикосов на противнях электросушилки.
Ингредиенты:
- Абрикосы - 50 шт./около 1,5 кг
- Вода - 150 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
Инструкции:
- На картинках в Инете иногда вижу яркие оранжевые сушеные абрикосы... Сама же сколько раз сушила, то всегда - коричневатые. Хоть в духовке, хоть в электросушилке.
- Прочитала совет сбрызгивать дольки абрикосов лимонным соком для сохранения их цвета, но наверное, это работает только для вяленых...
- Хочу поделиться способом сушки абрикосов в электросушилке, который мне особо понравился. Для него требуется небольшая подготовка абрикосов - пропитка подкисленной лимоном сладкой водичкой.
- Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Растворите порцию сахара в кипящей воде, затем снимите с огня, влейте лимонный сок, а можно и добавить цедру (подержать корочку или дольки лимона).
- Абрикосы вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.
- Уложите абрикосы срезом вверх на поверхность для сушки. Капните по трети чайной ложки сладкой лимонной водички и как бы размажьте её по поверхности. Оставьте на 15-20 минут, пусть немного впитается.
- У меня было около 50 абрикосов, для них потребовалось 4 противня.
- Сушка проводилась в два этапа, а точнее, 2 ночи. Первая сушка в сушилке - 8 часов, потом с утра до вечера абрикосы были при комнатной температуре, и вторая сушка в сушилке - ещё 6 часов.
- На фото - абрикосы после первого этапа, уменьшились они раза в два.
- В моей модели электросушилки температура не регулируется...
- На этом фото готовые абрикосы уменьшились существенно.
- Сушеные абрикосы храните в коробках, банках или контейнерах и используйте для компотов и других блюд.
- Можно пожевать и просто так. Вкусные, чуть подслащенные и с легкой кислинкой. Сушеные абрикосы считаются очень полезными, а приготовленные дома без всякой химии - точно безвредные.
Время приготовления:
15 ч. :
213 кКал
Салат Оливье с каперсами и креветками чуток необычный но не хуже привычного ...