Свекольный гравлакс из семги

Gravlax или graflax - рыбное блюдо из категории холодных закусок, характерное для кухни Норвегии, Дании, Финляндии, Швеции и т.д.
Свекольный гравлакс из семги

Ингредиенты:

  • Семга (лосось) - 600-700 г
  • Свекла сладкая - 1 шт.
  • Имбирь - 3 см
  • Укроп - 1 пучок
  • Соль морская - 3 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Водка - 1 ст.л.

Инструкции:

  1. Gravlax или graflax - рыбное блюдо из категории холодных закусок, характерное для кухни Норвегии, Дании, Финляндии, Швеции и т.д. Выглядит свекольный гравлакс очень ярко и празднично и всегда пользуется большой популярностью у всех без исключения гостей. Подавать его можно по вашему желанию - с картофелем, в виде бутербродов или просто тонко нарезанным.
  2. Для приготовления свекольного гравлакса из сёмги возьмите продукты по списку.
  3. Аккуратно срежьте хребет и ребра острым ножом. Проведите пальцем вдоль филе, достаньте пинцетом косточки, которые нащупаете. Филе оставляем на коже.
  4. Смешать соль с сахаром, щедро посыпать рыбу со всех сторон, включая кожу. Сахар придаст не только вкус, но и будет служить консервантом.
  5. Прикрыть горлышко бутылки большим пальцем, сбрызнуть филе рыбы водкой. Водка убьет микробов и также будет выполнять роль консерванта.
  6. Оставить на несколько минут.
  7. Свекла должна быть сочной, сладкой и красивого бордового цвета. Прежде чем будете ее чистить - срежьте на ней кусочек кожицы и посмотрите на цвет, иначе в красивый цвет она рыбу не покрасит. Свеклу и имбирь натереть на терке, перемешать, выложить на рыбу.
  8. Укроп мелко порубить, выложить на свеклу, прижать.
  9. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на сутки.
  10. Через сутки из свеклы и соли выделится соленый маринад. Достать рыбу из маринада, снять всю свеклу и укроп, удалить остатки соли и сахара.
  11. Промокнуть остатки маринада бумажным полотенцем. Вот и все, теперь можно нарезать и подавать.
  12. Можно быстро приготовить вот такие сэндвичи в малюсеньких булочках, их с удовольствием едят дети.
  13. А для взрослых можно подать со сметаной и драниками, очень вкусно и красиво. Свекольный гравлакс из сёмги готов. Приятных и вкусных вам праздников.

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке Рецепт приготовления быстрого дрожжевого теста для пиццы на молоке со сливочным маслом и вариант пиццы с полукопченой колбасой ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Пицца в микроволновке на готовой основе, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!