Свиная тушенка в домашних условиях
Ингредиенты:
- Свинина - 800 г
- Соль - 20 г
- Перец черный молотый, лавровый лист, перец горошком
Инструкции:
- Не думала, что когда-то буду готовить из свинины тушенку. Вообще не верила, что такое можно сделать легко и просто, еще и в домашних условиях. Процесс очень прост. По вкусу для нас получилось идеально. Чуток солоновато, но я думаю, что это и лучше, это своего рода подстраховка для длительного хранения. Тем более я собиралась подавать ее не в чистом виде, а употребить на природе с картошкой или макаронами.
- Свинину я брала немного с салом, образовалась не толстая жировая пленочка сверху. Мясо не полностью разварилось, если хотите, чтобы оно разваливалось на волокна, можно продлить процесс на 30 минут.
- Возможно, в наше время, можно и купить хорошую тушенку, но надо ее еще поискать, да и неизвестно, сколько она будет стоить. Зато эта сделана своими руками, знаешь из чего. В домашней свиной тушенке сплошное мясо, немного жира сверху и вкусное желе.
- Пока я ее не хранила долго, но как пишут везде, до 6 месяцев спокойно стоит.
- Обязательно буду готовить летом такую тушенку, чтобы брать с собой на природу... пробуйте и вы!
- Мясо нарезать. Кусочки не крупные и не мелкие, на фото видно.
- Посолить.
- Поперчить и тщательно перемешать руками.
- Баночки хорошенько вымыть. На дно положить листик лавра и несколько горошин перца.
- Разложить мясо по банкам, плотно.
- Накрыть свиную тушёнку крышками и сделать небольшой поворот, т.е. плотно не закручивать. Дно кастрюли застелить полотенцем, поставить банки. Налить воды "по плечи" банкам.
- Прикрыть крышкой и поставить на сильный огонь, когда вода закипит, убавить на средний. Оставить на 2,5 часа.
- Если вода выкипит, долить еще. Очень сильно кипеть не должно!!
- Горячие банки с приготовленной в домашних условиях свиной тушёнкой аккуратно достать из воды, затянуть крышки. Перевернуть, укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
3 ч. :
347 кКал
Каждый день любому человеку обязательно нужно кушать свежие овощи и фрукты Если вам надоели классические салаты из помидоров и огурцов предлагаю более интересный вариант салат из моркови с яблоком помидорами и огурцами Мне этот салат нравится о ...