Свинина Адобо
Адобо – самое известное и самое популярное блюдо на Филиппинах. Классический рецепт предполагает двойную термическую обработку мяса, рыбы или морепродуктов, которые предварительно маринуют. Но если проще, то на Филиппинах ситуация с адобо - как у нас с борщом. У каждой хозяйки свой неповторимый и самый вкусный рецепт блюда. И самое удивительное – несмотря на национальную принадлежность, оно не пестрит экзотическими продуктами и приправами. Всё простое, доступное и при этом мясо получается вкусным, мягким, ароматным, напоминающим европейское жаркое.
Предлагаю вариант филиппинского адобо со свининой, овощами, соевым соусом, уксусом и специями. А готовить его будем в традиционном стиле, без предварительного маринования. Уверяю, что долго стоять у плиты вам не придется.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт. (крупный)
- Чеснок - 3 зубчика
- Соевый соус - 50 мл
- Растительное масло - 30 мл
- Уксус 6% - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Перец красный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты по списку для приготовления свинины адобо.
- Мякоть свинины (у меня задняя часть) помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в сотейник, глубокую сковороду или казан с разогретым растительным маслом.
- Обжаривайте мясо до легкой золотистой корочки.
- Репчатый лук и чеснок очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
- Обжаривайте со свининой 5-7 минут, периодически перемешивая, до прозрачности лука.
- Пока мясо жарится, в мисочке смешайте соевый соус, сахар и уксус. Подойдет яблочный, виноградный или столовый 6%.
- Налейте соус в кастрюлю с мясом и добавьте воду так, чтобы она покрывала мясо. Выложите лавровый лист. Добавьте черный и красный молотый перцы. Если соевый соус у вас не очень соленый, то есть смысл немного посолить адобо.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите свинину на огне чуть меньше среднего 40-50 минут. Мясо должно стать очень мягким.
- Адобо из свинины готово.
- Необыкновенно вкусное и ароматное мясо подавайте к столу с любым гарниром.
Время приготовления:
1 ч. :
244 кКал
Приготовим аппетитное вкусное и сытное блюдо в духовке Будем запекать картофель с беконом и сыром в виде гармошки Приготовив картошку гармошку с беконом и сыром на праздничный стол ваши гости будут приятно удивлены Блюдо получается оригинальное ...