Свинина карри
Свинина в ароматном соусе карри — вкусное блюдо к рису и лапше.
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Карри - 1 ст.л.
- Вода - 100 мл
- Растительное масло - 30 мл
- Соль, острый перец, зелень - по вкусу
Инструкции:
- Молотая приправа карри любое блюдо насыщает аппетитно-душистым ароматом, окрашивает желтоватым оттенком и дарит характерные для азиатской кухни нотки. В продаже состав смеси меняется от универсальной до специальной (например, только для рыбы), бывает более или менее жгучей. Но при любом наборе и соотношении таких пряностей, как куркума, разных перцев, гвоздики, фенхеля, кардамона, корицы, имбиря, кориандра и проч., отличный вкус гарантирован.
- Курицу, говядину или свинину в соусе карри дополняйте овощами по сезону, из замороженных запасов — подавайте в качестве подливы к гарниру или самостоятельно.
- Для приготовления свинины карри возьмите продукты по списку.
- Чистую свиную мякоть делим кусками примерно одинакового размера, обсыпаем мукой для легкого загустения соуса.
- Обжариваем мясо на сковороде в раскаленном постном масле при высоком огне до легкой корочки.
- Добавляем овощи: репчатый лук и морковь (нашинкованные тонкой соломкой). Перемешиваем, обжариваем несколько минут - до размягчения овощной смеси.
- Приправляем свинину с овощами карри, солью или соевым соусом.
- Вливаем воду, даем соусу закипеть, уменьшаем огонь и готовим порядка 20 минут. Для усиления остроты по желанию бросаем перец.
- Подаем ароматную свинину карри со свежей зеленью и, например, рисом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
210 кКал
С приготовлением консервированных фаршированных перцев на зиму конечно придется повозиться Но вся трудоемкость заключается в подготовке овощей само приготовление процедура очень простая При консервировании с томатной пастой или помидорной зали ...