Свинина по-боярски

Мясо по-боярски из свинины - это свиные отбивные с шампиньонами, запеченные в духовке под сырной корочкой. Отличное горячее для праздника!

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 200 г
• Шампиньоны - 3 шт.
• Лук репчатый - 30 г
• Сыр - 40 г
• Сметана - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Масло постное - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления свинины по-боярски в духовке. Лук почистите, помойте вместе с мясом под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Грибы зачистите жесткой кухонной губкой.
2. В малом количестве масла обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук до мягкости.
3. Мясо накройте пищевой пленкой, отбейте тонко. Посолите и поперчите свинину по своему вкусу, смажьте горчицей, оставьте на время мариноваться.
4. Добавьте в сковороду нарезанные тонкими слайсами грибы, обжарьте минуту до румяной корочки, дальше накройте крышкой и сделайте тише огонь. Грибы пустят сок и будут готовиться в нем до готовности. Минуты 3-4 достаточно.
5. Смешайте базарную (жирную) сметану с натертым твердым сыром.
6. Выложите замаринованное мясо в форму для запекания, сверху положите слой обжаренных грибов.
7. На слой грибов положите сметану с сыром, отправьте форму в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 190°C без конвекции (последние 10 минут поставить под верхний гриль, если хочется золотистую корочку).
8. Свинина по-боярски готова. Подавайте с любимым гарниром.
9. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 217 кКал

Мясо по-тайски

Мясо по тайски полюбившееся в наших широтах уже очень известное блюдо И чем больше оно становится популярным тем больше обрастает местечковыми добавками и несуразицами в виде укропа соленых огурцов и тому подобному Мой вариант тоже не фонта ...