Свинина с баклажанами по-китайски
Предлагаю вам рецепт замечательного блюда, в котором свинина прекрасно сочетается с баклажанами. Соевый соус и уксус хорошо размягчают мясо. Мёд добавляет небольшую сладость, а крахмал придает густоту и бархатистость. Готовится блюдо просто и относительно быстро.
Вместо столового уксуса подойдет яблочный или винный.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины - 400 г
- Баклажан - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Мёд - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ч.л.
- Крахмал - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления свинины с баклажанами по-китайски.
- Свинину помойте, нарежьте полосками и выложите в сковороду.
- Налейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок. Морковь, лук и чеснок очистите. Овощи помойте. Морковь натрите соломкой с помощью терки для моркови по-корейски или нарежьте ножом. Лук нарежьте полукольцами, перец - соломкой, а чеснок - мелко.
- Нарезанные овощи добавьте в сковороду со свининой. Посолите, поперчите и налейте 150-200 мл воды.
- Накройте сковороду крышкой и тушите мясо с овощами до мягкости.
- А пока свинина готовится, баклажан помойте, очистите и нарежьте длинными брусочками. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте до мягкости.
- Затем добавьте баклажаны в сковороду с мясом и овощами.
- В мисочке перемешайте соевый соус, уксус, жидкий мёд и крахмал. Добавьте 2-3 столовые ложки воды.
- Приготовленной смесью залейте свинину с овощами и перемешайте. Готовьте несколько минут, до загустения.
- Ароматная и вкусная свинина с баклажанами по-китайски готова.
Время приготовления:
50 мин. :
140 кКал
Сочная и румяная курочка отлично гармонирует со сладко пряными персиками Блюдо легко приготовить на сковороде и быстро подать к столу Немного белого сухого вина для соуса придадут вашему обеду изысканный итальянский оттенок ...