Свинина с грибами в сливочном соусе
Свинина с грибами в сливочном соусе – очень вкусное и сытное блюдо. Нежное мясо, ароматные грибы и густой сливочный соус придутся по вкусу вашим близким. Давайте готовить?
Ингредиенты:
- Свинина (у меня - лопатка) - 700 г
- Грибы - 350 г
- Сливки (жирные) - 300 мл
- Лук - 300 г
- Вода - 100 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Розмарин - 2 небольших щепотки
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Растительное масло - для обжаривания
Инструкции:
- Продукты для приготовления - перед вами.
- Для обжаривания грибов и мяса желательно взять сковороду с диаметром не меньше 28 см или обжаривать продукты частями.
- Грибы (у меня - белые) нарезаем средними кусочками, выкладываем в разогретое растительное масло и обжариваем до золотистого цвета.
- Выкладываем грибы в сотейник.
- Свинину ополаскиваем проточной водой, обсушиваем полотенцем, нарезаем средними кусочками. Выкладываем в разогретое масло и обжариваем до зарумянивания.
- Затем выкладываем мясо к грибам.
- Обжариваем лук на небольшом огне 3-4 минуты, не забывая помешивать.
- Готовый лук выкладываем в сотейник. Добавляем соль, перец и розмарин (или другую приправу), перемешиваем.
- Сливки (жирные) смешиваем с водой и выливаем в сотейник. Жидкость должна практически закрыть содержимое сотейника.
- Доводим до кипения и тушим 20-30 минут (или до мягкости мяса) на минимальном огне. В самом конце, минут за 5, добавляем измельченный чеснок, он придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
- Готовое блюдо – свинину с грибами в сливочном соусе - украшаем небольшим количеством свежей зелени.
- Подаем с отварным картофелем, рисом, макаронами или с салатом из свежих овощей.
Время приготовления:
50 мин. :
216 кКал
...