Свинина в абрикосовом соусе на сковороде
Тушеная свинина с луком и зерновой горчицей в абрикосовом соусе - отличная идея для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Свиная корейка - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Горчица зерновая - 1 ст.л.
- Абрикосовый джем - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Бульон овощной - 1 стакан
- Лимонный сок (винный уксус) - по вкусу
- Масло постное - 2 ст.л.
- Мука - по потребности
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления свинины в абрикосовом соусе на сковороде. Свинину нарежьте поперек волокон толщиной около 2 сантиметров. Лук очистите, помойте вместе с мясом под проточной водой, обсушите.
- Корейку слегка отбейте, выложите в разогретую сковороду с минимальным количеством постного масла, обжарьте с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки.
- Переложите свинину на блюдо. В это же масло выложите нарезанный полукольцами лук, обжарьте пару минут до мягкости.
- Влейте овощной бульон, положите зерновую горчицу и абрикосовый джем, хорошенько все размешайте.
- Верните куски свинины в соус, тушите на тихом огне под крышкой минут 25-30, до полной готовности мяса. В конце подливу посолите и поперчите по вкусу, влейте немного винного уксуса или лимонного сока. Подлива за время тушения должна загустеть, но если все же она осталась жидкой, то можно добавить немного муки, разведенной в холодной воде.
- Подавать свинину в абрикосовом соусе вкуснее всего с рисом или картофельным пюре.
- Приятного.
Время приготовления:
40 мин. :
250 кКал
...