Свинина в медово-горчичном соусе в духовке

Запеченная в духовке свинина в горчично-медовом соусе — это блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Горчица придает блюду остроту и пикантность, а мед способствует образованию легкой карамельной корочки при запекании. Для запекания лучше всего взять свиную корейку — мясо, в котором немного жира и которое легко нарезать на стейки. Подготовим ингредиенты по списку. Горчицу можно взять как крепкую, так и деликатную или же в зернах. Соответственно, крепкой горчицы не стоит добавлять слишком много, а деликатной можно добавить и больше.

Ингредиенты:

• Свинина (корейка) - 360 г
• Мед густой - 1 ч.л.
• Горчица крепкая - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л. (из них одна для смазывания формы)
• Приправа для шашлыка - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Чеснок сухой гранулированный - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. В медово-горчичный соус можно добавить пряности или ароматические смеси на свой вкус. Я добавила готовую приправу для шашлыка и немного сухого чеснока. Чеснок можно взять и свежий.
2. Свиную корейку нарежем на стейки толщиною примерно 1,5 см. Отобьем с двух сторон кулинарным молоточком.
3. Отбиваем не «в сеточку», как на отбивные, а слегка.
4. Приготовим медово-горчичный соус. К меду добавим горчицу, растительное масло, перец, соль, любую приправу, которая нравится. Массу перемешаем. Если мед жидкий, то вместо одной чайной ложки можно добавить полторы-две.
5. Отбитые свиные стейки посолим с двух сторон и обмажем медово-горчичным соусом.
6. Форму для запекания (или сковороду) смажем растительным маслом без запаха. Выложим стейки и ставим в духовку запекаться на верхнюю решетку. Не допускаем нагревания выше 200 градусов. Запекаем 30-40 минут, следим, чтобы стейки не подгорели.
7. Запеченная в духовке свинина в медово-горчичном соусе готова. Употреблять ее лучше в горячем виде.

Время приготовления: 1 ч. : 370 кКал

Ростбиф су-вид в мультиварке

Рецепт приготовления говядины в мультиварке при температуре 80 градусов ...