Свинина в медово-горчичном соусе в духовке
Запеченная в духовке свинина в горчично-медовом соусе — это блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Горчица придает блюду остроту и пикантность, а мед способствует образованию легкой карамельной корочки при запекании. Для запекания лучше всего взять свиную корейку — мясо, в котором немного жира и которое легко нарезать на стейки.
Подготовим ингредиенты по списку. Горчицу можно взять как крепкую, так и деликатную или же в зернах. Соответственно, крепкой горчицы не стоит добавлять слишком много, а деликатной можно добавить и больше.
Ингредиенты:
- Свинина (корейка) - 360 г
- Мед густой - 1 ч.л.
- Горчица крепкая - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л. (из них одна для смазывания формы)
- Приправа для шашлыка - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Чеснок сухой гранулированный - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- В медово-горчичный соус можно добавить пряности или ароматические смеси на свой вкус. Я добавила готовую приправу для шашлыка и немного сухого чеснока. Чеснок можно взять и свежий.
- Свиную корейку нарежем на стейки толщиною примерно 1,5 см. Отобьем с двух сторон кулинарным молоточком.
- Отбиваем не «в сеточку», как на отбивные, а слегка.
- Приготовим медово-горчичный соус. К меду добавим горчицу, растительное масло, перец, соль, любую приправу, которая нравится. Массу перемешаем. Если мед жидкий, то вместо одной чайной ложки можно добавить полторы-две.
- Отбитые свиные стейки посолим с двух сторон и обмажем медово-горчичным соусом.
- Форму для запекания (или сковороду) смажем растительным маслом без запаха. Выложим стейки и ставим в духовку запекаться на верхнюю решетку. Не допускаем нагревания выше 200 градусов. Запекаем 30-40 минут, следим, чтобы стейки не подгорели.
- Запеченная в духовке свинина в медово-горчичном соусе готова. Употреблять ее лучше в горячем виде.
Время приготовления:
1 ч. :
370 кКал
Заливное Оливье это необычная подача любимого многими салата без которого не обходится пожалуй ни один новогодний праздничный стол уже несколько десятилетий Понадобятся все ингредиенты для традиционного Оливье заливка из сметаны и май ...