Свинина в тесте, запеченная в духовке
Предлагаю запечь свинину в слоёном тесте в духовке. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень сочным и ароматным.
Ингредиенты:
- Свиной окорок - 1 кг
- Тесто слоёное бездрожжевое - 225 г
- Соль, перец - по вкусу
- Белое вино - 150 мл
- Приправа для мяса - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Кунжут - по желанию
Инструкции:
- Предлагаю приготовить замечательное мясо - запеченную в духовке свинину в слоёном тесте. В таком варианте мясо я готовила впервые, но результат меня очень порадовал. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень сочным, вкусным и ароматным. Лучше всего взять окорок, но можно также использовать мякоть без лишнего жира.
- Для приготовления свинины в тесте, запеченной в духовке, возьмите продукты из списка.
- Мясо промыть и обсушить салфетками, натереть солью, перцем и приправой для мяса. Поместить в контейнер с крышкой и добавить белое вино. Мариновать свинину несколько часов, лучше всего оставить на ночь. По возможности мясо пару раз перевернуть.
- По истечении времени мясо хорошо обсушить с помощью бумажных полотенец.
- Слоёное тесто выложить на рабочую поверхность, разморозить и раскатать до нужного размера, так чтоб в тесто можно было завернуть кусок мяса. На одну половину теста выложить свинину, сверху и по бокам разложить нарезанный пластинками чеснок.
- Свободным концом теста накрыть мясо, края защипать. Со всех сторон наколоть тесто вилкой, для выхода пара.
- Противень или форму для запекания застелить пергаментом, выложить мясо в тесте, смазать со всех сторон взбитым яйцом.
- Я решила сверху посыпать кунжутом. С ним и вкуснее, и смотрится эффектней.
- Духовку разогреть до 180 градусов и запекать мясо в тесте 5 часа. Если кусок большего размера, то запекать до 2-х часов.
- Готовую свинину в тесте, запечённую в духовке, остудить до тёплого состояния, нарезать порциями и подать к столу. Это невероятно вкусно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
259 кКал
...