Свинина, запеченная в фольге в духовке
Ингредиенты:
- Свинина мякоть - 500 г
- Лук репчатый - 600 г
- Чеснок - 4 зубчик
- Масло подсолнечное - 4 ст.л.
- Соус соевый - 100 мл
- Уксус яблочный - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Смесь хмели-сунели - 4 ч.л.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Майонез - 1 ст.л.
Инструкции:
- Свинина, запеченная в фольге в духовке, сохраняет практически все свои полезные свойства, конечно, подойдёт для этого дела и говядина, но она получается более сухой.
- Мариновать свинину лучше с вчера и оставить в холодильнике, а на следующий день запекать. В итоге получается сочное и нежное мясо с ароматом специй, лука и чеснока, что весьма актуально в зимнюю пору.
- Для приготовления свинины, запеченной в фольге в духовке, нам понадобятся: свиная мякоть (предварительная очищенная от прожилок), лук, чеснок, подсолнечное масло, соевый соус, яблочный уксус, соль, черный перец, смесь хмели-сунели, немного муки и майонез.
- Кусок свинины разрезаем вдоль, но не полностью, а так, чтобы его можно было раскрыть как книжку. Отбиваем обе половинки, солим, натираем смесью хмели-сунели, немного присыпаем перцем. Оставляем в таком виде мариноваться на полчаса.
- Через полчаса кладём свинину в миску, заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться часа на 3-4, а лучше - на ночь.
- Чеснок натираем на мелкой терке. Половину всего лука режем тонкими полукольцами, остальное нарезаем мелкими кубиками.
- Заливаем нарезанный полукольцами лук кипятком минут на Затем сливаем воду. А лук заливаем свежей горячей водой с растворенным в ней уксусом. Солим. Маринуем лук 30-40 минут.
- На масле обжариваем оставшийся лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавляем муку.
- И майонез. Все хорошо перемешиваем. Еще немного обжариваем. Соус для запекания свинины готов.
- На лист фольги выкладываем немного лукового соуса, затем - половину свинины. И сверху выкладываем еще немного лукового соуса. Получится этакий бутерброд: лук-мясо-лук.
- Далее накрываем лук оставшейся половинкой мяса.
- И заворачиваем свинину с луком в фольгу.
- Запекаем свинину в фольге в разогретой до 160-180 градусов духовке в течение 1 часа 20 минут.
- Раскрываем фольгу и выкладываем половину маринованного лука на верхний кусок мяса. Кулек прикрываем (не закрываем полностью) и запекаем в духовке еще минут 5- Лук за это время не должен сильно поджариться.
- Подаем свинину, запеченную в фольге в духовке, горячей с маринованным луком вместе. Гарнир подойдет любой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
6 ч. :
188 кКал
Замечательный вариант горячей закуски для фуршета праздничного стола или пикника посиделок с друзьями Готовятся маффины из картофельного пюре или размятого отварного картофеля поэтому можно использовать пюре оставшееся с вечера Главное не соз ...