Свинка из марципана
Свинка из марципана - очаровательный символ наступающего Нового года, который по китайскому календарю является годом Свиньи.
Ингредиенты:
- Марципан - 100 г
- Чёрный, синий и красный жидкие пищевые красители - по потребности
Инструкции:
- Свинка из марципана - лопоухая, румяная, голубоглазая и, в конце концов, просто хороший человек!
- Делать её не шибко сложно, никаких особых умений скульптора не потребуется. Специальных инструментов для работы с мастикой тоже не потребуется. Потребуются две коктейльные трубочки разного диаметра - побольше и поменьше, чтобы сделать глазки и ноздри, и нож, чтобы сделать копытца. Три пищевых красителя позволяют раскрасить свинку. Без окраски она выглядит скучновато - ну, сами увидите по ходу дела.
- Тщательно разомните кондитерский марципан, разогрейте его теплом своих рук, он должен стать полностью пластичным. Оторвите от основного куска небольшую порцию для ушек, хвостика и ножек.
- Основную часть марципана следует сформировать в виде сильно вытянутой груши. Можно - слегка асимметричной.
- Острый кончик груши сплющиваем об стол. Это будет рыло.
- Под ушки раскатываем два маленьких шарика, расплющиваем их в лепешку.
- Прищипываем лепешки с одной стороны, чтобы придать форму остроконечной капли. Клеим их сверху и сзади головы, для которой уже найдено устойчивое положение.
- Глаза выдавливаются коктейльными трубочками двух разных диаметров. Если нет двух - делайте одного, но такие глазки получатся менее глубокими и выразительными.
- Сзади у свинки приделываем поросячий хвостик.
- Из двух толстеньких колбасок формируем две короткие ножки. Ножом разрезаем надвое копыта: свиньи - парнокопытные!
- Крепим ножки внизу головы. Ноздри выдавливаем той коктейльной трубочкой.
- Раскрашиваем радужную оболочку глазок синим гелевым пищевым красителем. Сильно разведенным водой красным красителем наносим свинке лёгкий румянец. Верхнюю часть ушей и ноздри прокрашиваем чуть-чуть поярче второй прокладкой, с менее разбавленной краской.
- Попку вокруг хвостика тоже делаем розовой. Даем краскам полностью высохнуть (где-то полчаса).
- Зрачки рисуем чёрной краской. Смешав чёрную с небольшим количеством красной, получаем краску коричневатого оттенка. Ею рисуем копытца и реснички.
- Ну, и скажите, что не лапочка?!...
Время приготовления:
55 мин. :
479 кКал
Оригинальная закуска на Новый год Свиньи 2019 фаршированные кальмары в виде свинок ...