Свиной язык в сметанном соусе (тушеный)

Очень вкусное блюдо из языка можно подать на обед или ужин с кашей, макаронами, горячей несладкой выпечкой. По желанию можно добавить различные приправы и специи, которые идеально гармонируют со сметанным вкусом. Язык обязательно нужно сначала отварить и очистить от пленки сверху, а потом уже тушить в соусе. Если любите чесночный вкус, то в самом конце приготовления спрессуйте пару зубчиков чеснока в соус. Кстати, тушеный свиной язык в сметане вкусен как в горячем, так и в холодном виде!

Ингредиенты:

• Язык свиной - 1 шт.
• Сметана 15% - 100 мл
• Бульон - 100 мл
• Лук репчатый (мелкий) - 1-2 шт.
• Масло растительное - 30 мл
• Соль - 2-3 щепотки
• Петрушка - 3 г
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Лавровый лист - 5-6 шт.

Инструкции:

1. Продукты для приготовления свиного языка в сметанном соусе - перед вами!
2. У меня было несколько свиных языков, поэтому я варила их вместе. Промойте язык, соскоблите с его поверхности слизь и еще раз промойте. Выложите в казан и залейте горячей водой. Добавьте пару лавровых листьев и отварите 1,5 часа на умеренном нагреве. Затем язык извлеките и срежьте кожицу сверху, удалите косточку и т.д.
3. Лук очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелким кубиком. Влейте в казан или ковш с антипригарным дном растительное масло. Всыпьте нарезанный лук и обжарьте 2-3 минуты.
4. Нарежьте брусочками или кубиками отварной язык и обжарьте 1-2 минуты с луком.
5. Выложите сметану любой жирности, всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию добавьте и другие приправы, пряности.
6. Влейте бульон, добавьте лавровые листья и потушите все примерно 5-6 минут. Дольше не нужно, так как магазинная сметана может свернуться! На этом этапе можете спрессовать чеснок в соус.
7. Промойте петрушку и измельчите, добавьте в емкость. Протомите еще 1 минуту и выключите нагрев.
8. Выложите тушеный свиной язык в сметанном соусе в тарелку и подайте к столу с хлебом, лавашом, кашей, пастой и т.д.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 2 ч. : 156 кКал

Бриошь с сыром

Бриошь это французская булка которая знаменита на весь мир Подают бриошь довольно часто на завтрак многие предпочитают ее и на десерт Во многих ресторанах Бриошь можно встретить в составе закусок и даже основных блюд Сегодня хочу поделить ...