Сыр из козьего творога в домашних условиях
Рецепт домашнего сыра из козьего творога.
Ингредиенты:
- Творог козий - 0,5 кг
- Молоко козье - 0,5 л
- Соль - 0,5-1 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сливочное масло - 25 г
Инструкции:
- Творог, приготовленный из козьего молока, обладает множеством полезных витаминов и микроэлементов. Он легко усваивается организмом и перерабатывается почти на 100%. К тому же такой продукт менее аллергенный в сравнении с коровьим.
- На основе козьего творога готовят сырники, вареники, запеканки, десерты и множество других блюд. Сегодня я предлагаю в домашних условиях получить твёрдый сыр. Сделать это будет очень просто, главное - запастись нужными продуктами. В этом плане мне крупно повезло, ведь всё необходимое было доставлено прямо из деревни, где проживают мои родители. Поэтому в качестве молока, творога и яиц я была полностью уверена.
- Приготовленный в домашних условиях сыр из козьего творога получается очень вкусным и нежным. К тому же дегустировать его можно в тот же день, но чем дольше он простоит в холодильнике, тем станет плотнее и твёрже.
- Итак, начнём!
- Подготовим продукты по списку к рецепту.
- В подходящую кастрюлю нальем козье молоко комнатной температуры и добавим творог. Перемешаем и отправим на плиту.
- На слабом огне проварим молочно-творожную смесь около 5 минут, периодически помешивая до тех пор, пока не отделится сыворотка.
- После чего откинем творог на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Полученную сыворотку рекомендую сохранить, с ней можно приготовить отличные оладьи.
- В отдельной мисочке соединим яйцо, соль (0,5 ч.л.) и пищевую соду. Тщательно перемешаем. Количество соли можно увеличить до 1 чайной ложки, но тогда готовый продукт получится слегка солоноватым.
- Тем временем на сковороде или в кастрюле с толстым дном растопим кусок сливочного масла.
- Введём яичную смесь и интенсивно перемешаем.
- Затем сразу же добавим творог. На минимальном огне, постоянно помешивая и растирая комочки деревянной лопаткой, проварим массу около 5-7 минут.
- После чего однородную, тягучую смесь переложим в пищевой контейнер. Для данного случая отлично подойдёт пластмассовый или силиконовый. Только используя первый вариант, ёмкость нужно будет смазать тонким слоем сливочного масла. Контейнер с сыром оставим при комнатной температуре до полного остывания, после чего переместим на пару часов в холодильник.
- Вот и всё, вкуснейший сыр из козьего творога, приготовленный в домашних условиях, можем подавать на стол. Аккуратно достаём его из формы, режем на порционные кусочки и зовём всех на дегустацию.
- Ну и, конечно же, не забываем о чашечке ароматного травяного чаю.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
128 кКал
Манник с яблоками на кефире потрясающе нежная и вкусная выпечка которая отлично подойдёт для домашнего чаепития Приготовить такой манник совсем просто и справится с ним даже любой начинающий кулинар или школьник ...