Сыр из ряженки
Домашний творожный сыр - альтернатива покупному крем-чизу. Подходит как для простых бутербродов и закусок, так и для десертных кремов.
Ингредиенты:
Инструкции:
- Для приготовления домашнего сыра из ряженки (замороженной в морозилке) желательно брать жирную 4% ряженку. Можно использовать маленькие пакеты по 450 граммов или картонные коробки. Количество варьируйте, исходя из потребностей в готовом продукте.
- Ряженку необходимо заморозить. Для этого уберите её вечером в морозилку, а утром приступайте к приготовлению.
- Извлеките из упаковки. Если кусок оказался большой (как в моём случае), ножом, по возможности, очень аккуратно разломите его на две части.
- Сделайте такую конструкцию: на глубокую миску или кастрюлю поставьте прочный дуршлаг или сито - лучше металлическое.
- Далее положите 2-4 слоя чистой марли. Внутрь сложите брикеты ряженки. Оставьте в таком положении на 4-6 часов, прикрыв марлей.
- Когда масса подтаяла, покрошите ряженку ножом прямо в ёмкости.
- Закройте края марли и установите поверх тарелку с грузом: крупой, солью, банкой с мёдом, кувшином с водой - главное, чтобы конструкция была устойчивой. Уберите в холодильник как минимум на 12 часов. Мой сыр отстаивался сутки.
- По итогу у вас получится очень много сыворотки, которую можно использовать в приготовлении любой выпечки. У меня вышло чуть больше 500 мл.
- А от ряженки, соответственно, осталось совсем немного - это и есть наша сырная масса.
- Высвобождаем её из марли. Можно сразу убрать в контейнер для хранения либо переложить в миску для подачи или же использовать в приготовлении блюда. Я, например, отправила готовый сыр в сливочный крем для торта.
- Таким образом, у нас получилось чуть больше 200 граммов нежнейшего домашнего творожного сыра из ряженки.
- Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!
Время приготовления:
16 ч. 30 мин. :
180 кКал
Постный салат с консервированной кукурузой ананасами и белокочанной капустой очень вкусный сочный и полезный Попробуйте ...