Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком
Аджику с хреном я заготавливаю каждый год. Эту закуску любит вся моя семья, к тому же на основе этой аджики можно приготовить соус к мясу, вкусную подливу. В ней даже мясо мариновать можно! Очень вкусно и просто намазать на хлеб или кушать ложкой. Аджика заготавливается в сыром виде, поэтому хранить её следует в холодильнике. Год она хранится точно, если, конечно, достоит.
Ингредиенты:
- Помидоры - 2.5 кг
- Перец болгарский - 500 г
- Перец горький красный - 3-5 шт.
- Корень хрена - 200 г
- Чеснок - 300 г
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 1 стакан
Инструкции:
- Для приготовления сырой аджики с хреном возьмём продукты по списку.
- Перец разрезать пополам и удалить семена. Лучше использовать красный перец. Горький перец можно взять зелёный.
- Очистить корень хрена. В ингредиентах указан вес очищенного продукта.
- Очистить чеснок.
- У помидоров удалить плодоножку, разрезав на 4 части.
- Частями складывать все овощи в комбайн.
- Затем измельчить.
- Всю массу вылить в большую миску. Затем добавить сахар, соль и влить уксус.
- Хорошо размешать и разложить в сухие стерилизованные банки.
- Банки закрутить винтовыми крышками и убрать на хранение в холодильник. Сырая аджика с хреном готова к употреблению!
- Вкусных и приятных вам заготовок!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
48 кКал
Если вы любите кисло сладкие фруктовые соусы поданные к мясу то обязательно приготовьте соус из манго ...