Сырная соломка
Замечательная домашняя выпечка с добавлением сыра!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 350 г
- Сыр твердый - 140 г
- Масло сливочное - 75 г
- Молоко - 100 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Кунжут белый - 2 ст.л.
Инструкции:
- Сырная соломка - это неоднозначный для меня рецепт. В целом выпечка просто замечательная. Лучше подавать ее сразу после приготовления, теплую, так соломка мягче и вроде как вкуснее. Постояв, соломка становится тверже. Не то чтобы она невкусная, она несколько иная.
- Также сама технология для меня не совсем привычная, мне проще масло перетирать с мукой, а тут нужно с сыром.
- Но в целом идея прекрасная! В следующий раз все-таки попробую перетереть масло с мукой и обязательно положу немного прованских трав.
- Сыр и сливочное масло нужно брать качественные, натуральные.
- Сыр натрите на мелкой терке, соедините со сливочным маслом, нарезанным на небольшие кубики. Можно натереть масло на крупной терке.
- Разомните вилкой. Влейте молоко, добавьте соль, перемешайте.
- Постепенно добавляя просеянную муку, замешивайте однородное тесто. Оно будет достаточно плотным. Муки может уйти чуть меньше, поэтому не кладите всю муку сразу. Как только тесто станет однородным и податливым - достаточно!
- Слегка припылите стол мукой, раскатайте тесто в широкий пласт (примерно см 15 в ширину) толщиной 5-6 мм. Нарежьте тесто на полоски шириной 5-6 мм (часть теста я посыпала семенами черного тмина для красоты).
- Каждую полоску немного покатайте руками по столу, чтобы округлить края, и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-35 минут. Сырная соломка должна подрумяниться.
- Снимите выпечку с противня и подавайте к столу!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
342 кКал
Вкусная пикантная закуска из фаршированных сыром и чесноком крабовых палочек ...