Сырники с вишней (в духовке)

Творог для сырников лучше выбирать тот, что фасуют в брикетики. С ним сырники получатся идеальной консистенции, потому что их будет сложнее забить мукой, как в случае с более жидким творогом. Кстати, процент жирности творога может быть абсолютно любым, к которому вы привыкли.

Ингредиенты:

• Творог 9% (не сухой) - 800 г
• Вишня (размороженная) - 120 г
• Мука пшеничная - 10-15 ст.л. с горкой
• Сахар - 6 ст.л.
• Яйца С1 - 2 шт.
• Ванильный сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка

Инструкции:

1. До начала приготовления подготовьте все ингредиенты для приготовления творожных сырников с вишней в духовке.
2. Вишню предварительно разморозьте и откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Яйца вымойте под проточной водой. Ванильный сахар можно заменить ванилином (его добавьте меньше - буквально на кончике ножа). Не рекомендую только использовать "Ванилин-интенсив", у него слишком уж странный привкус...
3. Творог переложите в глубокую миску и добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Соль позволит вкусу сырников раскрыться ярче.
4. Вбейте яйца. Можно сразу оба, можно по-одному. Здесь нет принципиальной разницы.
5. Частями вводите в тесто пшеничную муку высшего сорта. А затем регулируйте ее количество в зависимости от свойств клейковины, влажности творога и размера яиц.
6. Тесто должно получиться более плотным, чем на запеканку.
7. Влажными руками сформируйте из теста лепешку. В середину выложите 3 ягодки вишни. Приведите края сырника вверх, к центру, и герметично защипните.
8. Сырники выложите на противень (швом вниз) на небольшом расстоянии друг от друга. У меня специальный антипригарный лист, который не нужно смазывать маслом. Выпекайте сырники в заранее разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
9. В середине приготовления обязательно переверните сырники на другую сторону, чтобы они равномерно подрумянились.
10. Мне кажется, испеченные в духовке сырники с вишней в сочетании со сгущенкой и кедровыми орешками - это нечто невероятное. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 188 кКал

Кабачковые оладьи с ветчиной и сыром

Вкусные и ароматные овощные оладьи из кабачков с сыром и ветчиной понравятся и детям и взрослым К ним в дополнение можно сделать сметанно чесночный соус Готовятся оладьи легко и съедаются очень быстро ...