Томатный суп с кускусом
Легкое и вкусное блюдо на обед, идеально подойдет для детского меню.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт.
- Кускус - 3 ст.л.
- Морковь - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Соль - 1/5 ч.л.
- Специи - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
Инструкции:
- Томатный суп с кускусом - простое, но вкусное блюдо, которое я для себя недавно открыла. Чаще всего из кускуса я готовила гарниры и салаты, а вот до первых блюд как-то руки не доходили. Примечательно оказалось то, что кускус можно добавлять в самом конце приготовления супа, даже когда газ уже отключен - он непременно дойдет до готовности минут за 5- Супы с кускусом можно варить самые разнообразные - как на мясном, так и на овощном бульоне.
- Подготовьте все необходимые продукты - овощи очистите и помойте, отмерьте нужное количество крупы. Сразу же поставьте кипятиться воду для супа - буквально 1,2-1,3 л.
- Очищенный лук и морковь мелко нарубите. Для более яркого вкуса супа нужно будет сделать овощную зажарку.
- Очищенный картофель нарежьте тонкими брусочками или кубиками.
- В сотейнике или сковороде разогрейте масло для жарки. Отправьте обжариваться лук и морковь. Достаточно будет 4-5 минут, чтобы овощи стали мягкими. Чтобы зажарка не пригорела, ее нужно помешивать.
- Переложите в сотейник нарезанный картофель.
- Теперь перелейте в сотейник кипящую воду (можно взять и бульон). Добавьте томатную пасту (или концентрированное томатное пюре), соль и специи. Все перемешайте.
- Варите суп на слабом огне минут В конце всыпьте кускус и проварите блюдо еще минут Дайте постоять 10-15 минут, после чего разлейте по пиалам и подавайте.
- Каждую порцию томатного супа с кускусом можно оформить свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
87 кКал
Идеальное лакомство для летних знойных дней ...