Сырники в сухарях
Отличный рецепт сырников без яиц и муки из 9-ти процентного творога с манкой.
Ингредиенты:
- Творог (от 9 %) - 200 г
- Манная крупа - 40 г
- Сахар - 40 г
- Молотые сухари белых сортов хлеба - 50 г
- Растительное масло - 40 мл
- Соль - 2 г
Инструкции:
- Тем, кто стремится снижать калорийность блюд или по каким-то причинам исключает из рациона яйца, — универсальный рецепт сырников в сухарях! В этих сырниках присутствуют уверенный творожный привкус, нежная текстура внутри, а снаружи — вкусная и хрустящая оболочка.
- Главным соединительным "стройматериалом" выступает манная крупа с нейтральным ароматом, поэтому при формовке и последующей жарке изделия не расползаются. Кроме того, сырники-полуфабрикаты удобно замораживать, а потом без оттаивания выкладывать на раскаленную сковороду и после готовки сразу же, еще горячими, подавать на завтрак, полдник.
- Подготовить необходимые продукты, для усиления вкуса добавляют соль, ванильный сахар — решайте самостоятельно.
- Мелкозернистый, с высоким процентом жирности творог растереть с манной крупой, сахаром, солью.
- Оставить в таком виде для набухания крупинок минимум на полчаса, лучше замесить накануне вечером. Убрать смесь в холодильник на всю ночь и утром приступить к формовке.
- Утрамбовать массу, слепить ком, выложить в сухари на столешницу.
- Прокатывая, вытянуть, густо запанировать сухарями.
- Разрезать поперечными кругами толщиной около 1,5 см.
- Срезы посыпать крошкой, каждый сырник накрыть стаканом и, не отрывая от стола, прокрутить, ударить несколько раз о стенки. Повторить, перевернув сырник. Изделия получаются более-менее одинакового диаметра.
- В таком виде полуфабрикат можно заморозить.
- Жарить сырники в раскаленном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Излишки жира убрать бумажным полотенцем.
- Подавать сырники в сухарях со сметаной, свежими ягодами — вкусного начала дня!
Время приготовления:
40 мин. :
308 кКал
...