Сырное фондю с тремя видами сыра
Вариация рецепта швейцарского фондю из трёх сыров (плавленный, пармезан и любой твёрдый).
Ингредиенты:
- Сыр твердых сортов - 150-200 г
- Сыр пармезан - 50 г
- Сыр плавленный сливочный - 200 г
- Вино белое сухое - около 1 стакана
- Лимонный сок по желанию - 1 ч.л.
- Мускатный орех, черный перец, соль - по вкусу
- Белый хлеб
- Шампиньоны
- Креветки
- Ветчина, буженина и т.п.
- Соцветия брокколи и цветной капусты
- и т.д.
Инструкции:
- Сырное фондю традиционное, т.е. швейцарское, готовится из следующих сыров: эмменталь и грюйер, а вообще, сыр для этой закуски можно спокойно подбирать на свой вкус и кошелек... Основные правила: использовать несколько сортов сыра и чтобы они расплавлялись в тягучую густую массу.
- Мне нравится способ приготовления фондю, когда сырная масса сначала готовится в кастрюльке на плите, а затем переливается в какелон, который обычно по-простому называют фондюшница)) Затем сырная масса в какелоне поддерживается в горячем виде огнем из горелки.
- Что макают в сырное фондю? Практически любые продукты: хлеб, овощи, мясо, морепродукты, грибы...
- Подготовьте ингредиенты: сыры, вино и начинку.
- Обычно набор для фондю состоит из подставки, горелки, какелона и специальных вилок.
- Бывают и дополнительные удобства - это поднос с фиксацией подставки и крышка с прорезями для фиксации вилок.
- Продукты для начинки нарежьте кубиками (хлеб, мясное, куриное и т.п.) или оставьте целыми (оливки, креветки, брокколи и т.п.)
- Твердые сыры натрите, плавленный сыр нарежьте кубиками.
- В кастрюльке нагрейте вино, добавьте в него специи по вкусу.
- Затем расплавьте сыр в горячем вине при помешивании. Иногда сыры нагревают одновременно с вином.
- Советую использовать для этого венчик.
- Подготовьте огонь в горелке.
- Перелейте сырную массу в какелон и приступайте к трапезе.
- Насаживайте начинку на вилки и окунайте в сырную массу.
- Сырное фондю - вкусное блюдо и приятное времяпрепровождение.
Время приготовления:
20 мин. :
300 кКал
Салат Селёдка под шубой любимый и популярный не только в новогодние праздники Лично я готовлю его в течение всего года когда возникает желание Заменить сельдь скумбрией отличная идея для разнообразия Скумбрия чуть жирнее от этого салат ...