Сырные лепёшки с начинкой
Вкуснейшие сырные лепешки с различными начинками – прекрасный вариант сытного блюда на скорую руку. Приготовленное на кефире, тесто для сырных лепешек получается очень нежным, воздушным, не требует вымешивания и настаивания и обладает аппетитным сливочным и довольно нейтральным вкусом, что позволяет использовать в качестве начинки лепешек практически все, что найдется в холодильнике.
Мягкие, нежные, золотистые сырные лепешки с начинкой - прекрасный вариант простого, но эффектного блюда, которое никого не оставит равнодушным. Сегодня приготовим сырные лепешки на кефире с начинкой из творога и зелени. Начнем?!
Ингредиенты:
- Кефир – 250 г
- Сахар – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сода – 0.5 ч.л.
- Сыр – 100 г
- Мука пшеничная – 300 г + для работы с тестом
- Творог 5% - 400 г
- Желток – 3 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Укроп – 0.5 пучка
- Зеленый лук – 0.5 пучка
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Протрите творог через сито либо разомните пестиком или толкушкой для картофеля до пастообразного состояния.
- Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо все перемешайте, растирая смесь ложкой.
- Добавляя по одному, вмешайте в творожную массу яичные желтки.
- Добавьте мелко нарезанную зелень, соль и молотый черный перец по вкусу. Еще раз все хорошо перемешайте. Начинка готова.
- Приготовьте тесто. Смешайте кефир комнатной температуры, соль, сахар и соду и оставьте смесь на 5 минут, для того чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
- Добавьте натертый на мелкой терке сыр и постепенно вмешайте в смесь 300 граммов просеянной пшеничной муки. Тесто получится немного липким, но увеличивать количество муки не нужно, так же, как и вымешивать тесто – оно от этого станет менее мягким и воздушным.
- Переместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, сформируйте шар и обваляйте в муке, для того чтобы его поверхность стала менее липкой и более комфортной в работе.
- Разделите тесто на 6 равных порций.
- Подсыпая при необходимости муку, разровняйте порцию теста до толщины примерно 5 сантиметра.
- Добавьте 2 ст.л. начинки.
- Защипните края теста, чтобы получился "мешочек", и присыпьте место соединения щепоткой муки.
- Аккуратно разровняйте лепешку до желаемого размера.
- Обжаривайте лепешки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Для того чтобы лепешки быстрее пропеклись, перевернув лепешку, прикройте сковороду крышкой.
- Сырные лепешки с начинкой из зелени и творога готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
105 кКал
Шоколадно вишневый соус применим ко многим десертам К мороженому или к вафлям к дрожжевой булочке или к блинчикам он везде уместен ...