Сырный кекс с тыквой и куриным филе
Вкусный сырный кекс с тыквенным пюре и курицей может послужить как закуской для праздничного стола, так и сытным перекусом на завтрак.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 250 г
- Сливочное масло - 70 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сметана - 100 г
- Твёрдый сыр - 70 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 160 г
- Тыква сырая - 220 г
- Сушёные помидоры - 20 г
- Соль, перец - по вкусу
- Прованские травы - по вкусу
Инструкции:
- Пока у меня в запасе ещё много тыквы, решила испечь не сладкий кекс, а закусочный, да ещё и сытный, с курицей. Такой кекс можно подать на завтрак к чашке чая или кофе, а также перекусить во время обеда или полдника. Если вы любите различные закуски для праздничного стола, то сырный кекс с тыквой и куриным филе тоже можно приготовить для разнообразия меню. Думаю, этот кекс понравится тем, кто любит сырную выпечку.
- Подготовить из списка необходимые продукты.
- Куриное филе промыть холодной водой, обсушить и нарезать полосками. Далее филе мы будем обжаривать на сливочном масле (20 г).
- Для теста в глубокую миску разбить яйца, добавить чайную ложку соли без горки.
- Добавить в миску 50 г мягкого сливочного масла и сметану. Взбить венчиком или миксером.
- Просеять в миску муку с разрыхлителем и перемешать тесто ложкой до однородности.
- Нарезать кубиками половину тыквы, вторую половину нужно натереть на тёрке. Филе обжарить с одной стороны, перевернуть и добавить тыкву, посолить и поперчить. Филе довести до готовности, а тыква как раз останется ещё твёрдой и сохранит форму в выпечке. Всё содержимое сковороды остудить.
- Натереть на тёрке сыр, немного оставить для обсыпки верха, а остальной сыр добавить в тесто, перемешать.
- Если какие-то кусочки курицы вам показались крупными, их можно разрезать вдоль. Нарезать сушёные или вяленые помидоры. Добавить в тесто помидоры, курицу и тыкву. Присыпать прованскими травами.
- Снова тщательно перемешать тесто и выложить в форму для запекания. У меня форма силиконовая.
- Сверху теста выложить натёртую тыкву, таким образом верх кекса не будет сухим. Поставить кекс запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
- Спустя это время проверить кекс на готовность и присыпать его сверху оставшимся тёртым сыром. Дать сыру расплавиться.
- Остывший сырный кекс с тыквой и куриным филе легко разрезается на кусочки, получается мягким и очень вкусным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
194 кКал
За что же мы так любим помидорчики За их неповторимый сахарный вкус и мясистость Чего только не приготовишь из этих ярких зачетных овощей В России самое популярное блюдо из помидоров маринованные помидоры в банках Кто против Возражающих точ ...