Сырный крем для капкейков (+простые капкейки)
Сырный крем для капкейков по этому рецепту готовится очень просто - ко взбитым жирным сливкам добавляются сливочный сыр, сахарная пудра и ваниль, все перемешивается миксером и крем полностью готов к дальнейшему использованию. Также при желании можно в процессе приготовления добавить небольшое количество любого пищевого красителя.
Такой крем отлично держит форму, очень аппетитно выглядит и имеет изумительный вкус. В холодильнике можно хранить не более 3 дней в закрытой пластиковой или стеклянной емкости.
Ингредиенты:
- Сливочный сыр - 300 г
- Сливки (жирность 33%) - 150 мл
- Сахарная пудра - 60 г
- Экстракт ванильный - 1/2 ч.л.
- Мука - 150 г
- Молоко - 150 мл
- Яйцо С1 - 2 шт.
- Сахар - 80 г
- Масло сливочное - 80 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Готовим сырный крем для капкейков (и сами панкейки тоже). Ингредиенты для приготовления крема - перед вами на фото.
- Предварительно жирные сливки лучше всего 20 минут охладить в морозильной камере - это очень способствует успешному взбиванию.
- Взбиваем охлажденные сливки в миске миксером до мягких пиков, то есть на поверхности взбитых сливок должен оставаться след от венчиков.
- Затем ко взбитым сливкам добавляем сахарную пудру, ванильный экстракт и сливочный сыр.
- Эти ингредиенты взбиваем миксером до получения однородного, очень нежного крема. Сырный крем для капкейков готов - отправим его в миске в холодильник на время приготовления самих капкейков.
- Готовим капкейки. Все ингредиенты для приготовления теста - перед вами. Масло выложим на стол из холодильника примерно за час, чтобы оно стало мягким.
- Мягкое масло соединим с сахаром в миске. Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения кремообразной смеси.
- Вобьем яйца и вновь включим миксер для взбивания.
- Зальем молоко, добавим соль, перемешаем.
- Просеем муку с разрыхлителем.
- Венчиком всё перемешаем до получения однородного теста по консистенции - как на оладьи.
- Приготовленным тестом заполним формочки для капкейков на 2/3 объема, отправим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
- Готовые капкейки охладим.
- Аккуратно вырежем ложечкой или специальным приспособлением углубление, заполним любым джемом (у меня черничный).
- Охлажденным сырным кремом сформируем шапочки на капкейках с помощью кондитерского мешка с любимой кондитерской насадкой. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
285 кКал
Вкусно сытно питательно Макароны выбирайте абсолютно любые Также можно дополнить указанные овощи к примеру баклажанами а также будет вкусно если добавите молоденький кабачок ...