Сырный майонез

Очень простой вариант приготовления домашнего майонеза с плавленым сыром! Вам понадобится мягкий кремообразный сыр, а не такой, как сырки "Дружба". Я раньше думала, что лучше использовать домашние (фермерские) яйца, но теперь предпочитаю яйца из птицефабрики, так как там их обрабатывают ультрафиолетом. По желанию вы можете добавить различные пряности, специи и приправы, например, молотый тимьян или орегано. Вкус майонеза получится более ярким и пряным. Помните, что сначала масса будет жидкой и лишь при добавлении масла она начнет густеть!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сыр плавленый (сливочный) - 2 ст.л.
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Сок лимонный - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 150 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления сырного майонеза - перед вами!
2. Вбейте в глубокую емкость для погружного блендера куриное яйцо. Всыпьте щепотку соли, молотого черного перца и выложите горчицу. Допустимо использовать горчицу в зернах вместо обычной магазинной. Влейте лимонный сок.
3. Добавьте мягкий плавленый сыр. Кстати, его тоже можно приобретать с любым вкусом: сливочный, копченый, с вялеными томатами и т.д.
4. Далее пюрируйте всю массу погружным блендером примерно 2-3 минуты. Масса не будет густой, она будет стекать с блендера.
5. Начните добавлять тонкой струйкой растительное масло, не прекращая взбивать всю массу. По мере добавления масла майонез начнет густеть. Ни в коем случае не вливайте масло большими порциями - майонез не загустеет! Он не сэмульгирует и жидкость распадется на жир и яичную массу.
6. Влейте тонкой струйкой всё масло. Если вам нужно приготовить много майонеза, то увеличьте количество ингредиентов. В рецепте указано приготовление 1-2 порций. Перелейте сырный майонез в соусник или пиалу и подайте к столу либо добавьте его в салат, суп, борщ и т.д.
7. Приятного вам!

Время приготовления: 10 мин. : 610 кКал

Суп с тушенкой и консервированной фасолью

Сытный и добротный обед на скорую руку Такой суп отлично утоляет голод согревает в холодную погоду и поднимает настроение своим красочным видом ...