Тарт с голубикой

Мне кажется, такой вкусный ягодный тарт лучше всего готовить именно зимой, когда так хочется чего-то такого, что напоминает летние деньки, тем более что сейчас любые свежие ягоды можно приобрести даже в маленьких магазинах у дома. Голубика - хорошо подходит для такого десерта, в сочетании со сметанной заливкой она становится идеальной начинкой для песочного открытого пирога. Сам процесс прост, а результат достоин многократного повторения.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 60 г
• Соль - щепотка
• Яйцо С1 - 1 шт.
• Сметана - 200 г
• Яйцо С1 - 2 шт.
• Крахмал - 30 г
• Сахар - 80 г
• Голубика свежая - 300 г

Инструкции:

1. Подготовим необходимые ингредиенты тарта с голубикой. Сливочное масло выложим из холодильника заранее на стол, чтобы оно стало мягким. Голубику вымоем и просушим.
2. Приготовим тесто. В миску выложим мягкое сливочное масло, добавим сахар, вобьем яйцо.
3. Будем взбивать миксером эти ингредиенты до получения однородной смеси.
4. К масляной смеси просеем муку, добавим соль.
5. Замесим мягкое и эластичное тесто, с которым очень удобно работать.
6. Дно формы для выпекания застелем пищевым пергаментом, выложим тесто и сформируем основу с бортиками высотой примерно 4 см. Горизонтальную часть основы наколем вилкой. Форму с основой отправим в холодильник на 20 минут.
7. Приготовим заливку. В миску выложим сметану, добавим сахар, крахмал, яйца.
8. Будем взбивать миксером до получения однородной смеси.
9. Достанем из холодильника форму с основой и выложим на дно всю голубику.
10. Голубику зальем приготовленной сметанной заливкой. Форму с будущим пирогом отправим в уже разогретую до 180 градусов духовку и будем выпекать 40-45 минут. У готового пирога бортики должны заметно подрумяниться, а ягодный слой должен стать неподвижным.
11. Готовый тарт с голубикой полностью охладим и только тогда приступим к нарезке. Сочная ягодная начинка изумительно дополняет песочный, рассыпчатый слой. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 242 кКал

Желе из сухофруктов

Если вам захотелось освежающего десерта а под рукой нет свежих фруктов можно приготовить желе из сухофруктов Это просто в приготовлении но вкусное лакомство которое красиво смотрится на столе ...