Тарт Татен
Рассыпчатая песочная основа, начинка из яблок в карамельном соусе — это невероятно удачное гастрономическое сочетание. Приготовьте яблочный тарт и подайте его к столу с шариком мороженного.
Ингредиенты:
- Яблоки 6 Штук
- Сливочное масло 250 Грамм
- 100 грамм — в карамельный соус, 150 грамм — в песочное тесто
- Сахар 120 Грамм
- 20 грамм — в тесто, 100 грамм — в карамельный соус
- Ледяная вода 50 Миллилитров
- Мука 200 Грамм
- Соль 1/3 Чайных ложки
- Корица 1 Чайная ложка
Инструкции:
- Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления. Масло для теста должно быть ледяным, поэтому можно заранее поместить его на 15 минут в морозильную камеру.
- Приготовьте сначала песочное тесто. В чашу блендера выложите всю муку, 150 грамм ледяного масла, нарезанного удобными кусочками, добавьте соль, сахар 20 грамм.
- Запустите блендер на 30 секунд и у вас должна получиться мелкая крошка.
- Выложите крошку из чаши блендера в просторную миску и залейте к ней ледяную воду.
- Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Тесто округлите, поместите в полиэтиленовый пищевой пакет, отправьте в холодильник до момента использования.
- В сковороде на небольшом огне растопите 100 грамм сливочного масла, добавьте к нему 100 грамм сахара, помешивая, дождитесь, когда сахар растворится.
- Добавьте корицу и продолжайте варить карамельный соус еще минуты 3-
- Яблоки почистите от кожуры, удалите семена, нарежьте мякоть крупными ломтиками.
- Дно формы для выпекания застелите пергаментом для выпечки. Выложите слоем на подготовленное дно карамельный соус — он достаточно густой, поэтому особо не растекается.
- Поверх соуса разложите ломтики яблок.
- Достаньте из холодильника песочное тесто, раскатайте его скалкой в пласт толщиной примерно в 0,5-1 см. и выложите в форму поверх яблочных ломтиков, кончики теста аккуратно заправьте вглубь формы. Тарт выпекайте в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
- Готовый тарт извлеките из формы и поместите на плоское блюдо песочной основой вниз, яблоками вверх, немного охладите его.
- Получилось просто невероятно вкусно! Приятного аппетита!
Предлагаю приготовить вкусные бутерброды к завтраку с рыбой и яйцом Для приготовления этих бутербродов можно использовать любую слабосоленую рыбу семгу горбушу кету нерку форель или рыбные консервы как в масле так и в собственном соку Сегод ...