Тайский соус «Сирача»

Соус очень острый и очень ароматный, подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам, а также используется при запекании или обжаривании блюд
Тайский соус «Сирача»

Ингредиенты:

  • Перец чили - 60 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Уксус рисовый - 1,5 ст.л.
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Томатная паста - 100 г

Инструкции:

  1. Более полувека назад этот соус был приготовлен тайкой в одной небольшой деревне, именуемой Si Rach. Соус так понравился ее друзьям, что они уговорили её делать соус на продажу. И уже через некоторое время соус стал очень популярен. Затем права на его рецептуру были выкуплены, и соус начали производить в промышленных масштабах.
  2. Тайский соус "Сирача" сейчас очень популярен в азиатских странах. Его используют в качестве составляющей для маринада, а также при запекании или обжаривании блюд. Можно подавать как самостоятельное блюдо. Соус подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам и т.д.
  3. Соус очень острый и очень ароматный. Пока готовила, боялась, что попробую его прямо с ложки, очень притягательный аромат.
  4. Прогулявшись по интернету, я встретила много рецептов, немного отличающихся друг от друга. За эту версию рецепта благодарю Наталью (mizuko).
  5. Если вы любите острое, это ваш рецепт.
  6. Я делала небольшую порцию, взяла 6 перчиков.
  7. В оригинале - рисовый уксус, у меня не было, заменила на винный.
  8. Масло накалить, обжарить нарезанный лук и чеснок.
  9. Добавить томат и нарезанный перец. Потомить 5 минут.
  10. Добавить сахар, соевый соус и уксус. Готовить до мягкости перца.
  11. Дать остыть и измельчить в блендере.
  12. Переложить тайский соус «Сирача» в стерилизованную банку. Хранить в закрытом виде в холодильнике.
Время приготовления: 30 мин. : 150 кКал

Картошка в мундире в микроволновке

Картошка в мундире в микроволновке Картошка в мундире в микроволновке готовится за 12 минут без вашего участия и получается нежной на вкус и рассыпчатой ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Алыча в сиропе на зиму, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!