Тайский соус «Сирача»
Соус очень острый и очень ароматный, подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам, а также используется при запекании или обжаривании блюд
Ингредиенты:
- Перец чили - 60 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Уксус рисовый - 1,5 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Томатная паста - 100 г
Инструкции:
- Более полувека назад этот соус был приготовлен тайкой в одной небольшой деревне, именуемой Si Rach. Соус так понравился ее друзьям, что они уговорили её делать соус на продажу. И уже через некоторое время соус стал очень популярен. Затем права на его рецептуру были выкуплены, и соус начали производить в промышленных масштабах.
- Тайский соус "Сирача" сейчас очень популярен в азиатских странах. Его используют в качестве составляющей для маринада, а также при запекании или обжаривании блюд. Можно подавать как самостоятельное блюдо. Соус подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам и т.д.
- Соус очень острый и очень ароматный. Пока готовила, боялась, что попробую его прямо с ложки, очень притягательный аромат.
- Прогулявшись по интернету, я встретила много рецептов, немного отличающихся друг от друга. За эту версию рецепта благодарю Наталью (mizuko).
- Если вы любите острое, это ваш рецепт.
- Я делала небольшую порцию, взяла 6 перчиков.
- В оригинале - рисовый уксус, у меня не было, заменила на винный.
- Масло накалить, обжарить нарезанный лук и чеснок.
- Добавить томат и нарезанный перец. Потомить 5 минут.
- Добавить сахар, соевый соус и уксус. Готовить до мягкости перца.
- Дать остыть и измельчить в блендере.
- Переложить тайский соус «Сирача» в стерилизованную банку. Хранить в закрытом виде в холодильнике.
Время приготовления:
30 мин. :
150 кКал
В летний сезон обязательно побалуйте себя охлажденным напитком из самой сочной ягоды арбуза Готовится шейк из арбуза на одном дыхании если вы заранее подготовите для него лед либо заморозите саму мякоть арбуза тогда можно лед не использовать С ...