Тайский суп «Том Ям» с креветками и грибами
Вариант тайского супа с креветками и грибами получается очень вкусным практически на любом бульоне (грибной, рыбный, куриный, овощной), а также и просто на воде.
Пасту «Том Ям» лучше купить уже готовую, чем намешивать состав самостоятельно из не самых доступных ингредиентов, традиционных для тайской кухни, но экзотических для РФ и других стран...
Ингредиенты:
- Бульон – 500 мл
- Кокосовое молоко – 200-300 мл
- Креветки – около 250 г
- Шампиньоны – 100-150 г
- Паста Том Ям – 40-80 г
- Помидор – 1 шт.
- Лук – 30-50 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Кокосовое масло – 1-1,5 ст.л.
- Кинза
- Петрушка
- Зеленый лук
- Лайм
Инструкции:
- Для приготовления тайского супа «Том Ям» с креветками и грибами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Когда варю куриный суп на суповом наборе, на желудках или на голенях, то иногда оставляю порцию бульона на потом, чтобы сварить из него по случаю какой-нибудь вариант тайского супа Том Ям.
- Например, с креветками и грибами! Креветки подходят вареные замороженные (розовые). Их нужно разморозить - например, просто обдать теплой водой - и очистить. В качестве грибов проще всего использовать шампиньоны.
- Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на сковороде на среднем огне при помешивании на кокосовом (или другом растительном) масле минут пять.
- Следом к нему идут нарезанный кубиком помидор и измельченный чеснок. Продолжайте обжаривать все вместе при помешивании минуты три.
- Добавьте пасту Том Ям, соевый соус и половину половника бульона. Количество пасты может варьироваться в зависимости от вашего личного вкуса. Потушите массу при помешивании до начала её закипания.
- Отправьте эти овощи в соусе со сковороды в кастрюлю с горячим бульоном. Нарежьте шампиньоны кубиком и подсушите их на сковороде на среднем огне минут пять, можно на сухой или с добавлением небольшого количества масла.
- Когда они уменьшатся в размерах, добавьте очищенных креветок и обжарьте все вместе ещё пару минут при помешивании и тоже отправьте всё это в горячий бульон.
- Доведите бульон до кипения, убавьте огонь до среднего и варите минуты три. Убавьте огонь до слабого, влейте кокосовое молоко. Перемешайте и подержите тайский суп «Том Ям» с креветками и грибами на самом слабом огне пару минут.
- Для подачи предложите на выбор едоков сок свежего лайма, нашинкованную зелень кинзы, лука и/или петрушки.
- Мне домочадцы заказывают суп «Том Ям» хотя бы раз в месяц, иногда и чаще, а вы добавите его в своё меню?
Время приготовления:
20 мин. :
87 кКал
Очень вкусный румяный и сытный песочный пирог с персиками и творогом готовится очень легко и просто Вам достаточно выложить всё слоями и отправить в духовку а затем заниматься своими делами Помните что десерт выпекается на умеренном нагреве что ...