Тефтели из индейки в сметанном соусе
Тефтели - блюдо вкусное и сытное. На гарнир можно подать рис, макароны, картофель вареный, пюре картофельное, гречку... Готовят тефтели, как правило, с подливой. Мы сегодня будем готовить тефтели из индейки в сметанном соусе. Такой соус получается жидким. Если вам нужен более густой соус, его необходимо загустить. Тут есть несколько нюансов: либо тефтели обвалять в муке и обжарить (в этом случает соус сам загустеет благодаря муке), либо муку развести водой и добавить в соус. В этом рецепте я использовала второй вариант, потому что мне не нравится, когда при жарке мука горит.
Ингредиенты:
- Фарш из индейки - 400 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Рис - 4 ст.л.
- Укроп - 1 пучок
- Хлеб - 1 ломтик
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Сметана - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 2 дольки
- Мука - 1-2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Рис необходимо заранее отварить. Можно использовать и сырой рис, но тогда тефтели получатся как ежики. Тут уж выбирать вам.
- Итак, для приготовления тефтелей из индейки в сметанном соусе подготовим продукты по списку.
- Готовим фарш. Все составляющие смешиваем и вымешиваем фарш.
- Хлеб необходимо размочить в молоке. Нет молока? Не беда. Можно взять воду.
- Из фарша формируем тефтели и обжариваем их на подсолнечном масле с двух сторон до полуготовности.
- Тефтели отставим в сторону, а пока займемся приготовлением соуса.
- Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке, чеснок нарежем мелко. Все слегка обжарим.
- Добавим сметану, тефтели и воду. Воды добавляйте столько, сколько необходимо вам. Тушим все под крышкой минут
- В это время муку соединим с водой, хорошо размешаем венчиком, чтобы не было комков.
- Добавим смесь к тефтелям и прогреем еще пару минут. Соус загустеет.
- Тефтели из индейки в сметанном соусе готовы. Солим, перчим по вкусу.
- Подаем горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
143 кКал
...