Тефтели с овощами на сковороде

Это блюдо можно приготовить без особых хлопот в сковороде, и духовку включать не понадобится. Я бы назвала тефтели с овощами диетическими, потому что овощи здесь не жарятся, а тушатся. А добавление двух столовых ложек масла на такое количество овощей - это совсем не много.

Ингредиенты:

• Фарш смешанный (говядина и куриное филе) - 500 г
• Кабачок - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт. (один - в фарш)
• Помидоры - 1 шт. (средний)
• Чеснок - 3 зубчика
• Перец болгарский - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень любая - по вкусу

Инструкции:

1. Продукты для приготовления тефтелей с овощами на сковороде - перед вами.
2. Фарш может быть любым по вашему желанию, даже рыбным, но лучше, чтобы он не был жирным. Иначе это будет уже никакое не диетическое блюдо. У меня - смесь из говяжьего фарша и куриного (куриного - больше), в которую я добавила измельченный лук.
3. Все овощи, кроме кабачка, очистите и нарежьте соломкой.
4. К фаршу добавьте натертый кабачок, соль, перец и перемешайте. Если в фарше нет лука, то измельчите его и тоже добавьте в фарш.
5. Влажными руками сформируйте тефтельки подходящего для вас размера. Часть из них я заморозила до следующего раза.
6. Нагрейте сковороду на огне, добавьте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
7. Затем в сковороду отправьте нарезанную соломкой морковь. Дождитесь, когда она едва обмякнет.
8. Добавьте баклажаны и дайте им слегка подпечься. Жарить до готовности и мягкости ничего не нужно. Каждый овощ обжаривается пару минут при помешивании. Немного подсолите все. Лучше это делать по мере добавления овощей, постепенно, так вкус будет равномернее.
9. Затем добавьте в сковороду нарезанные помидоры и болгарский перец. Сюда же отправьте рубленый чеснок. Еще пару минут потушите все вместе.
10. Распределите по поверхности овощей тефтельки и влейте полстакана воды. Накройте сковороду крышкой.
11. Дождитесь закипания, уменьшите огонь до самого минимума, чтобы жидкость едва побулькивала, и тушите тефтели с овощами в сковороде 30 минут. Время, конечно же, зависит от состава фарша и размера тефтелей. За это время тефтели можно один раз перевернуть.
12. Тефтели с овощами готовы, посыпьте их рубленой зеленью.
13. Сюда подойдет любой гарнир по вашему желанию, но можно подать тефтели только с овощами. Получилось очень вкусно. Приятного!

Время приготовления: 50 мин. : 128 кКал

Омлет из нута и яиц

Омлет с нутом это сытное и вкусное блюдо идеально подходящее для тех кто придерживается высокобелковой диеты или здорового питания Такой омлет из нута очень сытный так что если вы приготовите его на завтрак то легко продержитесь до обеда не с ...