Тефтели в сметанном соусе в мультиварке
Чаще тефтели готовят в томатном соусе, но сметанный соус к ним тоже отлично подходит. Тефтели делают из мясного фарша с добавлением крупы или овощей. В данном рецепте в фарш добавляются обжаренный репчатый лук и морковь, а также сметана, что придает особую нежность и сочность тефтелям. Получается сытное блюдо с приятным сливочным ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
- Смешанный фарш (свинина, говядина) – 500 г
- Батон – 3 ломтика
- Молоко – 200 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Итальянские травы – 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная – 0,5 стакана
- Лук репчатый крупный – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Масло растительное – 5 ст.л.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Сметана – 300 г (250 г – в соус, 50 г – в фарш)
- Вода – 250 мл
- Зелень – несколько веточек
Инструкции:
- Для приготовления тефтелей в сметанном соусе в мультиварке готовлю продукты по списку.
- С ломтиков батона срезаю корочку, заливаю их холодным молоком.
- Репчатый лук очищаю, нарезаю на четверть-кольца.
- Морковь очищаю и натираю на крупной терке.
- Мультиварку включаю на режим «Поджаривание» на 20 минут. В чашу наливаю 2 столовые ложки растительного масла, добавляю нарезанный репчатый лук, обжариваю до мягкости, время от времени помешивая.
- Добавляю натертую морковь, перемешиваю и еще обжариваю. Овощи выкладываю из чаши в тарелку, чтобы они остыли.
- Готовлю фарш для тефтелей. В миске соединяю мясной фарш, 1/4 часть обжаренных овощей, отжатые ломтики батона, соль и черный молотый перец по вкусу, сметану, итальянские травы, яйцо.
- Хорошо вымешиваю фарш, формирую маленькие шарики, обваливаю в муке.
- В чашу мультиварки наливаю оставшееся растительное масло, включаю программу «Поджаривание» на 20-25 минут, обжариваю тефтели в несколько приемов.
- Готовлю заливку. В миске смешиваю сметану и воду, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу. Мешаю заливку, пока не растворится соль.
- В чашу мультиварки выкладываю оставшиеся обжаренные овощи, сверху - тефтели.
- У меня получается несколько слоев тефтелей.
- Выливаю в чашу заливку, добавляю лавровый лист.
- Закрываю крышку мультиварки, включаю режим «Тушение» на 40 минут. Соус становится гуще, а также красивого цвета за счет наличия моркови.
- Подаю такие тефтели с макаронами, рисом или картофельным пюре, полив соусом, добавив овощной обжарки и посыпав нарезанной зеленью.
- Тефтели в сметанном соусе в мультиварке удались!
- Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
230 кКал
...