Телятина в сливочном соусе
Нежнейшее мясо телятины, тушенное в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- Телятина - 400 г
- Сливки 10% - 200 мл
- Вода - 250 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Приправа для мяса - по вкусу
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
Инструкции:
- Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления телятины в сливочном соусе. Блюдо достаточно простое, но очень вкусное. Мясо получается нежным и сочным, за счёт предварительного обжаривания.
- Для данного блюда можно использовать сливки любого процента жирности (у меня - 10%). Что касается специй - здесь тоже выбор за вами. Кроме соли и приправы для мяса, можно выбрать разнообразные ароматные травы, которые хорошо сочетаются с телятиной.
- Подавать такое блюдо лучше всего в горячем виде. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной рис, гречка или картофельное пюре.
- Итак, начнём!
- Возьмите продукты для приготовления телятины в сливочном соусе.
- Мясо тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите бумажными салфетками и нарежьте кусочками среднего размера.
- Посолите по вкусу и добавьте выбранную вами приправу. Массажными движениями тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- После чего каждый кусочек мяса обваляйте в пшеничной муке и выложите на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
- Жарьте на максимальном огне до образования румяной корочки с обеих сторон.
- Затем переложите телятину в подходящую кастрюлю и через пресс выдавите зубчик чеснока. Содержимое варочной ёмкости залейте чистой фильтрованной водой и добавьте сливки. По необходимости можно ещё немного посолить.
- Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Телятину в сливочном соусе нужно томить на медленном огне без крышки около 35-40 минут, до мягкости.
- Подавать блюдо лучше всего в горячем виде. Очень вкусно с рисом или картофельным пюре.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
124 кКал
Тушенная вместе с мясом картошка в казане идеальный вариант вкусного полезного и сытного обеда или ужина ...