Темпура из овощей
Домашний рецепт почти японского блюда - овощной темпуры. Овощи готовятся в тесте на раскаленном растительном масле.
Ингредиенты:
- Кабачки цукини – 400 г
- Капуста цветная – 400 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Соевый соус – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Чеснок – для аромата
- Мука пшеничная – 200 г
- Мука кукурузная или сухари «Темпура» от Сен Сой – 100 г
- Паприка сладкая – 1/3 ч.л.
- Масло растительное - 200 мл
Инструкции:
- Темпура! Что это такое и с чем ее едят? Блюдо японской кухни с ударением на первый слог. Основой блюда может быть любой продукт, но чаще это рыба, морепродукты или овощи. Основа окунается в кляр и обжаривается во фритюре до хрустящей золотистости. Темпура - что-то в хрустящем тесте.
- Ингредиенты обычно нарезают полосками или небольшими дольками, чтобы пробовать их не откусывая, а сразу целиком. При этом окунаем в соевый соус. Соевый соус служит идеальным дополнением к нашему блюду, как, впрочем, и к любому другому японскому кушанью.
- Для приготовления темпуры из овощей используем ингредиенты из списка.
- С кабачков снимаем кожуру. Удаляем серединку с семенами. Твердую часть нарезаем брусочками. Цветную капусту нужно разобрать на небольшие соцветия, а затем отварить в течение 3 минут. Капусту откидываем на дуршлаг. Сливаем воду.
- Куриные яйца аккуратно перемешиваем с соевым соусом и чесноком. Добавляем немного соли. Муку соединяем с сухарями «Темпура» и сладкой паприкой.
- Классическая Темпура готовится в кляре из яйца, ледяной воды и муки.Наше блюдо - скорее, вариация, но не менее вкусная.
- Овощи поочередно окунаем в яйцо, а затем в крошку «темпура».
- На плите разогреваем сотейник или небольшую кастрюльку с толстым дном. Раскаляем в емкости растительное масло. Поджариваем в масле наши кабачки и соцветия капусточки.
- Снимаем на бумажное полотенце или салфетку. Подсушиваем. Лишнее масло нам ни к чему.
- Темпура из овощей готова! Хрустящие овощи, приготовленные путем жарки в раскаленном масле, подаем с соевым соусом и зеленью. Невозможно пройти мимо. Блюдо получилось очень аппетитным и может с легкостью украсить любой праздничный стол.
- Овощи можно есть горячими, теплыми и слегка остывшими.
Время приготовления:
45 мин. :
167 кКал
Говяжий сальтисон отличная замена колбасе на бутерброды Его также можно подавать как самостоятельную закуску с картошкой и домашними соленьями После застывания сальтисон отлично режется получаются плотные ровные кусочки которые прекрасно сохра ...