Жареная баранья печень с луком на сковороде

Всегда, когда покупаем на частном подворье молодого барашка, прошу, чтобы вместе с бараниной отдали нам весь ливер. Нет ничего вкуснее, чем просто жаренная на сковороде свежая баранья печень с луком! Она очень сочная и мягкая. Блюдо без изысков, но невероятно вкусное и душевное.

Ингредиенты:

• Печень баранья - 500 г
• Лук репчатый - 300 г
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Перец черный молотй - по вкусу
• Мука - 3 ст.л.
• Масло растительное - 3-4 ст.л.

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для приготовления жареной бараньей печени с луком на сковороде.
2. Баранью печень (если она у вас была заморожена) нужно полностью разморозить и слить лишнюю кровь. Затем важно снять с неё пленку, потому что если этого не сделать, то при жарке плёнка станет жёсткой и испортит всё впечатление о блюде. Также проверьте внимательно, чтобы на печени не было подтёков желчи, в крайнем случае эти места обрежьте. Удалите ножом жёсткие протоки и сосуды.
3. Подготовленную баранью печень нарежьте на ломтики примерно 1 см толщиной.
4. Замаринуйте в соевом соусе с добавлением свежемолотого чёрного перца. Оставьте так при комнатной температуре на 30 минут, обязательно накройте печень крышкой или плёнкой, чтобы она не заветрилась.
5. Запанируйте кусочки печени в муке и стряхните остатки.
6. На сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте полукольцами очищенную луковицу и поджарьте на среднем огне лук до золотистого цвета. Во время жарки помешивайте его лопаточкой, чтобы он был равномерно золотистым.
7. Сдвиньте лук к краю сковороды, в центр добавьте немного растительного масла и выложите запанированную в муке баранью печень.
8. Обжаривайте на первой стороне примерно 5-7 минут.
9. Затем переверните и на второй стороне обжарьте также 5-7 минут. Печень готовится довольно быстро, особенно если она тонко нарезана.
10. Жареная баранья печень с луком готова. Прошу к столу!

Время приготовления: 1 ч. : 129 кКал

Панкейки с черникой (на молоке)

Панкейки с черникой могут быть отличным завтраком перекусом или десертом для всей семьи Кислые ягоды приятно сочетаются со сладким тестом делают вкус блюда более выраженным Для их приготовления понадобятся доступные продукты которые найдутся на ...