Теплый салат с куриной печенью и мандаринами
Люблю, когда салат получается не только внешне красивым и аппетитным, но включает в себя ингредиенты, полезные и необходимые для нашего организма. Куриная печень содержит большое количество магния, фосфора, железа, витаминов, полезна для глаз, кожи, кровеносной системы. Руккола и радиккио - также кладезь витаминов и минералов. Считается, что их регулярное употребление способствует борьбе со стрессами, которые неизбежны в нашей повседневной жизни. А кунжут очень полезен для пищеварительной системы. Я очень люблю салат с куриной печенью и мандаринами, ведь он такой вкусный и полезный, кроме того, салат можно приготовить к празднику, например на романтический ужин в день всех влюбленных. Делюсь рецептом с вами!
Ингредиенты:
- Куриная печень - 300 г
- Руккола и радиккио - 100 г
- Помидоры черри - 5-6 шт.
- Мандарин - 1 шт.
- Кукурузная мука - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Семена кунжута - 1 ч. л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Бальзамический уксус - 1 ст. л.
- Сок мандарина - 1 ст. л.
Инструкции:
- Подготовим необходимые продукты.
- Куриную печень промыть, просушить, разрезать на 2 части, обвалять в кукурузной муке.
- Обжарить печень на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовую печень посолить и поперчить по вкусу.
- Помидоры черри разрезать на 2 части.
- Мандарин очистить, разделить на дольки, удалить белые пленки.
- Соединить ингредиенты для соуса.
- В миске смешать листья салата (вместо рукколы и радиккио Вы можете использовать другие салатные листья), помидоры и мандариновые дольки. Заправить салат соусом.
- На тарелки разложить салат, сверху теплую куриную печень, посыпать семенами кунжута и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
130 кКал
Выбирайте молодые с еще нежными семечками кабачки и по своему усмотрению регулируйте количество чили кабачковая мякоть благодарно впитывает ароматы и жгучесть ...