Теплый салат с куриной печенью и помидорами
Это совсем простой салат со свежими овощами, зеленью и куриной печенью. Если вы являетесь любителем субпродуктов, в том числе и печёнки, то салат понравится. Особенно мужчинам, потому что за счёт лука и чеснока он получается немного островатым. Вообще, я не любитель тёплых салатов, но раз в год могу попробовать новый рецепт. И если также учесть, что я люблю любую печень, то салат мне понравился как в тёплом, так и в остывшем виде.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 300 г
- Помидор - 2 шт.
- Лук репчатый или салатный - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 10-15 г
- Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте указанные ингредиенты для теплого салата с куриной печенью и помидорами. Куриную печень предпочтительно выбирайте свежую, при желании её можно заранее замочить в молоке. Помидоры лучше взять два небольших, при отсутствии - один крупный, крепкие и сочные.
- Лук, чеснок очистите от шелухи и измельчите: лук - полукольцами, чеснок пропустите через пресс или мелкую тёрку. Петрушку помойте, стряхните лишнюю жидкость и порубите ножом.
- Помидоры помойте и нарежьте дольками. Сложите все овощи и зелень в глубокую миску.
- Добавьте соль, перец по вкусу и перемешайте. Отставьте миску с овощами в сторону, помидоры дадут сок.
- Куриную печень помойте, срежьте прожилки и порежьте полосками. Обваляйте печень в муке со всех сторон и обжарьте в масле на сковороде на сильном огне минут 5-7 до готовности. Посолите и поперчите печень.
- Добавьте готовую печень в салат и перемешайте. Закройте салатник крышкой и оставьте на столе настояться 10-15 минут.
- Подавайте салат тёплым или остывшим. Можно предложить на гарнир картофель. Теплый салат с куриной печенью и помидорами получается сочным и вкусным, приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
37 кКал
...