Тесто для блинов на кефире
Замечательные нежные блинчики выходят на кефире! Нам нравятся, попробуйте и вы!
Ингредиенты:
- Кефир - 500 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 5-6 ст.л.
- Рафинированное подсолнечное масло - 20 мл
Инструкции:
- В моей семье Масленица - понятие круглогодичное! Блины - частые гости на нашем столе. Универсальное, надо сказать, блюдо - русские блины: и тебе с медком употребляй, и с икоркой, и с соленой семгой, и с начинками всевозможными... Тут на что вашей фантазии хватит.
- Тесто для блинов - отдельная история: кто-то предпочитает на воде, кто-то - на молоке, а кто-то - на кефире, например.
- Лично я блины на кефире пеку редко, но достаточно часто покупаю кефир, который "зависает" в холодильнике надолго. Вот сегодня как раз тот случай, поэтому печем блины на кефире :-)
- Сахара в тесте - всего 1 ст.л. Для меня это идеально, т.к. именно эти блины я начиняла сладкой начинкой и соленой.
- Для приготовления теста для блинов на кефире подготовим продукты по списку.
- Смешаем в миске яйца, соль, сахар и соду.
- Слегка взбиваем венчиком.
- Добавим кефир, перемешиваем.
- Затем очередь муки. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
- Дадим тесту постоять минут За это время тесто станет гуще, а вам станет понятно: надо ли добавить еще жидкости.
- Я люблю тонкие блинчики, поэтому добавила еще немного кефира. Если вы любите блинчики потолще, тогда ваше тесто должно быть гуще.
- Добавим подсолнечное масло, перемешиваем.
- Вот таким должно быть тесто для блинов на кефире: оно относительно легко стекает с ложки. Из такого теста блинчики будут тоньше.
- Сковороду разогреваем до горячего состояния, выливаем на нее тесто и жарим блинчик на умеренном жару с одной стороны...
- ... затем переворачиваем и жарим с другой.
- Из данного количества ингредиентов у меня получилось порядка 30 блинчиков (диаметр сковороды - 18 см). Точное количество сказать не могу, т.к. за блинами ведет охоту мой сын: любит их с пылу-жару.
- Но тут еще важный момент: я пеку тонкие блины, и если печь их потолще, блинов, соответственно, будет меньшее количество.
- Блины из теста на кефире получаются с легкой кислинкой, очень прочные, но в то же время нежные, не ломаются. В них можно заворачивать любую начинку.
- Приятного вам блинопоедания! :-)
Время приготовления:
30 мин. :
148 кКал
Простое и полезное блюдо из диетического мяса кролика Простейшие ингредиенты подходит для начинающих кулинаров ...