Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
Вкусное и полезное дрожжевое тесто для пиццы из цельнозерновой пшеничной муки (на сухих дрожжах).
Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая - около 200 г
- Мука в/с - 50 г
- Вода (или молоко) - 150 мл
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Дрожжи сухие активные - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Цельнозерновая мука более полезна, чем рафинированные виды муки и отлично годится для приготовления теста для пиццы. Соотношение муки высшего сорта и цельнозерновой может быть равным или какой-то муки больше, а какой-то меньше. Предпочитаю, когда цельнозерновой побольше ... Могу даже и не добавлять никакой муки больше, кроме цельнозерновой.
- Цельнозерновая мука разных производителей отличается по свойствам, как впрочем, и любая мука, даже высшего сорта, поэтому количество жидкости может варьироваться. Не спешите добавлять ещё и ещё муки, если тесто покажется мягковатым, лучше ещё его помесите.
- Подготовьте ингредиенты по списку:
- Соедините и размешайте воду, оливковое масло, соль и сахар.
- Добавьте муку и сухие активные/быстродействующие дрожжи.
- Перемешайте массу.
- Затем выместите мягкое эластичное тесто, поместите его в миску, укройте его полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте. А если у вас есть мультиварка с режимом "йогурт" или устанавливающая температуру 30-40 градусов, то можете на подъем поместить тесто в чашу мультиварки.
- Тесто нужно 1-2 раза обмять в течение времени подъема. Если тесто будете использовать не сразу, то храните его в холодильнике, но имейте ввиду, что оно и в холодильнике продолжит подниматься!
- Тесто для пиццы из цельнозерновой муки готово. Выбирайте начинку для пиццы - топпинг по своему вкусу, подходит любая!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
182 кКал
Пудинг из авокадо с семенами чиа полезное блюдо для правильного питания Отлично подойдет в качестве завтрака или перекуса для всей семьи А также подойдет для постного или вегетарианского стола так как используем кокосовое молоко Рецепт настольк ...