Суп с пшеном и фрикадельками
Готовим суп с пшеном и яйцами с добавлением мясных фрикаделек. Простой, но довольно необычный вариант супа на каждый день. Очень сытно!
Ингредиенты:
- ​Фарш свино-говяжий – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Пшено – 50 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Зелень свежая – 15 г
- Вода – 2 л
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для супа с пшеном и фрикадельками. Мясо двух видов заранее перекрутите через мясорубку, получая мясной фарш.
- Картофель очистите, нарежьте кубиком или соломкой.
- С лука и моркови снимите верхний слой, лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке с крупными отверстиями.
- На огонь поставьте кастрюлю с водой, после кипения поместите в жидкость все подготовленные овощи.
- Фарш приправьте солью и перцем. От основной массы отделите небольшие порции, скатайте заготовки для фрикаделек одинаковой формы и размера.
- Также отправьте их в кастрюлю вслед за овощами. Перемешайте, примерно через 5 минут они всплывут на поверхность. Еще раз доведите жидкость до бурления, затем огонь снизьте, кастрюлю прикройте крышкой.
- Чтобы избавить пшено от горького привкуса, залейте его на 5 минут горячей водой. Это избавит крупу от верхней пыли, которая может горчить. Пшено несколько раз промойте водой, добавьте в бульон через 10 минут после закладки картофеля.
- Яйца разбейте в глубокую емкость, расколотите венчиком в однородную смесь.
- Когда картофель и пшено дойдут до готовности, в суп влейте яичную смесь, параллельно перемешивая ложкой. Добавьте в суп измельченную зелень, доведите его до вкуса и нужной густоты, вскипятите, снимите с огня.
- Дайте ему настояться 15 минут. Всё, суп с пшеном и фрикадельками готов! Можно подавать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
40 кКал
Первый раз купила консервированные артишоки сначала приготовила с ними пиццы Четыре сезона а потом эти брускетты В основном у артишоков употребляют в пищу их нераскрывшиеся бутоны ...