Яблочные блины на молоке
Румяные, эластичные блинчики с добавлением яйца и быстродействующих дрожжей, с лёгкой ноткой печёного яблока. Перед пюрированием яблоко нужно будет слегка припустить на сухой сковороде. А для экономии времени вместо свежего яблока можно использовать готовое детское пюре промышленного производства. В таком случае густоту теста нужно будет регулировать в зависимости от густоты самого пюре.
Яблочные блинчики на молоке хорошо сочетаются со свежими ягодами и любыми сладкими соусами (я, например, подавала их со сгущённым молоком).
Ингредиенты:
- Яблоко - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко (теплое) - 200 мл
- Мука - 3 ст.л. (с горкой)
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Чтобы приготовить яблочные блины на молоке, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Яйцо тщательно промойте под проточной водой.
- В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: просейте пшеничную муку высшего сорта, добавьте сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи.
- Влейте слегка подогретое молоко и вбейте яйцо. Для обеспечения правильной работы дрожжей температура молока должна колебаться в пределах 38-40°С (на ощупь оно должно быть приятно теплым, но не горячим).
- Перемешайте тесто венчиком и оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы оно слегка подошло и покрылось пузырьками. Я оставляю тесто подходить в закрытой микроволновке, в которой только что подогрела стакан воды.
- За это время потушите мелко нарезанное очищенное яблоко в течение 4-5 минут на сухой сковороде, чтобы кусочки стали мягкими. Если требуется, можно добавить в сковороду 1-2 столовые ложки фильтрованной воды.
- Готовые яблоки пюрируйте погружным блендером. Итого у меня получилось около 100 граммов густого пюре.
- Добавьте в тесто яблочное пюре и перемешайте до однородности. На этом этапе следует отрегулировать консистенцию теста добавлением либо муки, либо тёплого молока (всё индивидуально). В итоге тесто должно получиться жидковатым, как на классические блинчики.
- Жарьте блинчики на антипригарной сковороде с низкими бортиками, предварительно смазав её небольшим количеством подсолнечного масла.
- При обжаривании внутри блинчика будет образовываться большой пузырь, который обязательно сдуется при переворачивании. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься паром.
- Яблочные блины на молоке готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
199 кКал
Пиццу можно быстро приготовить из слоеного теста купленного в магазине Размер и форма пиццы могут быть любыми по вашему желанию Я сегодня приготовила её с ветчиной помидорами и сыром Это самая простая начинка Но вы можете добавить маслины гриб ...