Тесто для пиццы как в пиццерии

Современная пицца – это не «еда для бедняков», как было принято считать много лет назад в Италии, а вкуснейшее праздничное закусочное блюдо. Ну, по крайней мере, у нас оно пользуется огромной популярностью у молодежи. Люди обожают пиццу в любой вариации, а особенно - из пиццерии. Приготовить тесто для пиццы как в пиццерии можно и дома. Причем не нужно обладать суперскими навыками пекарей. Я научу вас готовить шикарное воздушное дрожжевое тесто, на замешивание которого потребуется всего 1 час. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г + на подпыл
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Теплая вода - 1 стакан
• Дрожжи сухие- 1 ч.л.
• Соль - 2 щепотки

Инструкции:

1. Состав продуктов для правильного теста для пиццы отличается особенной простотой. Мука, вода, дрожжи, соль и несколько «капель» хорошего подсолнечного или оливкового масла (использую второй вариант).
2. В миске с теплой водой (не более 38°C) «распускаются» дрожжи. Совершенно не принципиально, какие использовать: сухие, быстродействующие или живые дрожжи из кулинарии.
3. Далее в дрожжи с водой нужно добавить четыре ложки муки.
4. Прибелка перемешивается до состояния жидкой сметаны.
5. Миска накрывается влажным полотенцем и отправляется в теплое место на 10 минут.
6. После чего в прибелку необходимо добавить оставшуюся часть муки с солью.
7. Столовую ложку оливкового масла.
8. После чего тесто нужно промешать, преобразуя в очень мягкий колобок. Емкость с колобком отправляется в тепло на 45 минут. Не забудьте прикрыть миску полотенцем.
9. Когда тесто для пиццы увеличится в объеме в три раза, его можно отправлять на разделку. Из получившегося куска теста приготовим две большие пиццы как в пиццерии.
10. Быстрое дрожжевое тесто раскатывается на подпыленном мукой столе скалкой или растягивается руками.
11. После чего лепешки нужно поместить на плоскую припудренную мукой форму или противень и дополнить томатным соусом, сыром, колечками помидор, оливками или любыми другими ингредиентами на ваше усмотрение.
12. Готовится такая пицца 10 минут в разогретом до 250°C духовом шкафу.
13. Правильное воздушное тесто для пиццы (как в пиццерии) не имеет в своем составе молока, кефира и яиц. Это важное правило обязательно нужно соблюдать!

Время приготовления: 1 ч. : 206 кКал

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Аппетитная и вкусная закуска Готовятся тарталетки с красной икрой и сливочным сыром буквально за 10 минут Чтобы закуска выглядела аккуратно и аппетитно сливочный сыр выдавливайте через кулинарный пакет с фигуристой насадкой Если пакета нет ...