Тесто для пиццы на сыворотке (+пицца)
Если вам по какой-то причине нельзя употреблять в пищу дрожжевое тесто или же это тесто у вас никак не получается приготовить для пиццы, тогда рекомендую попробовать приготовить его по этому рецепту. Тесто меня очень удивило, честно. Оно очень мягкое, эластичное, приятное в работе, а пицца из него получается ничуть не хуже домашней на основе дрожжей. Начинку вы можете использовать абсолютно любую.
Ингредиенты:
- Сыворотка - 170 г
- Мука - 350-370 г
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепоть
- Сахар - 1 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления теста для пиццы на сыворотке.
- Влейте сыворотку в глубокую миску, подогрейте ее в микроволновке секунд 20-30, всыпьте в теплую жидкость соду. Сода сразу же вспенится от кислоты.
- Просейте муку, добавьте щепоть соли, сахара, вбейте яйцо, влейте масло.
- Начните замешивать тесто сначала вилкой или венчиком.
- Затем вымешивайте тесто руками, подсыпая муку. Тесто должно слегка клеиться к рукам. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в покое минут на 20-30, тесто для пиццы на сыворотке должно созреть перед выпечкой.
- А пока подготовьте начинку для пиццы. Подходит все, что у вас есть в холодильнике. У меня был сыр, копченое домашнее мясо, сыровяленая колбаса и болгарский перец. И любимый томатный соус, конечно же.
- Спустя время тесто разделите на две части, присыпьте пергамент и скалку мукой, раскатайте заготовку желаемой толщины и формы. Смажьте тесто любимым томатным соусом, присыпьте тертым сыром.
- Посыпьте заготовку нарезанным копченым мясом и болгарским перцем. Отправьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут в режиме без конвекции.
- Спустя время извлеките пиццу из духовки, положите на нее ломтики сыровяленой колбасы и верните обратно еще на 5 минут.
- Тесто вкусное, чуть хрустящее, с мягкими бортиками - очень понравилось.
- Пицца из теста на сыворотке без дрожжей готова!
- Такое тесто идеально подходит не только для пиццы, но и для несладких пирогов.
- Приятного!
Время приготовления:
50 мин. :
253 кКал
...