Тесто для пиццы на сыворотке (+пицца)
Если вам по какой-то причине нельзя употреблять в пищу дрожжевое тесто или же это тесто у вас никак не получается приготовить для пиццы, тогда рекомендую попробовать приготовить его по этому рецепту. Тесто меня очень удивило, честно. Оно очень мягкое, эластичное, приятное в работе, а пицца из него получается ничуть не хуже домашней на основе дрожжей. Начинку вы можете использовать абсолютно любую.
Ингредиенты:
- Сыворотка - 170 г
- Мука - 350-370 г
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепоть
- Сахар - 1 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления теста для пиццы на сыворотке.
- Влейте сыворотку в глубокую миску, подогрейте ее в микроволновке секунд 20-30, всыпьте в теплую жидкость соду. Сода сразу же вспенится от кислоты.
- Просейте муку, добавьте щепоть соли, сахара, вбейте яйцо, влейте масло.
- Начните замешивать тесто сначала вилкой или венчиком.
- Затем вымешивайте тесто руками, подсыпая муку. Тесто должно слегка клеиться к рукам. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в покое минут на 20-30, тесто для пиццы на сыворотке должно созреть перед выпечкой.
- А пока подготовьте начинку для пиццы. Подходит все, что у вас есть в холодильнике. У меня был сыр, копченое домашнее мясо, сыровяленая колбаса и болгарский перец. И любимый томатный соус, конечно же.
- Спустя время тесто разделите на две части, присыпьте пергамент и скалку мукой, раскатайте заготовку желаемой толщины и формы. Смажьте тесто любимым томатным соусом, присыпьте тертым сыром.
- Посыпьте заготовку нарезанным копченым мясом и болгарским перцем. Отправьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут в режиме без конвекции.
- Спустя время извлеките пиццу из духовки, положите на нее ломтики сыровяленой колбасы и верните обратно еще на 5 минут.
- Тесто вкусное, чуть хрустящее, с мягкими бортиками - очень понравилось.
- Пицца из теста на сыворотке без дрожжей готова!
- Такое тесто идеально подходит не только для пиццы, но и для несладких пирогов.
- Приятного!
Время приготовления:
50 мин. :
253 кКал
Кроме того что выгодно для заливного пирога использовать кефир любой жирности так можно заменять на простоквашу кислое молоко или утилизировать не самый свежий кефир Начинки должно быть много лучше приправленной ароматными специями как н ...