Тесто для пиццы с мёдом
Рецепты дрожжевого теста для пиццы, в котором сахар заменен на мёд, и варианта пиццы "Четыре сыра".
Ингредиенты:
- Мука - около 2х стаканов/ 250 г
- Вода - 150 мл
- Мёд - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сыр "сулугуни" - 30 г
- Сыр полутвердый - 30 г
- Сыр "пармезан" - 20 г
- Сыр с голубой плесенью - по вкусу
- Кетчуп - 1,5 ч.л.
- Соус песто - по вкусу
Инструкции:
- Тесто для пиццы с мёдом меня приятно впечатлило. Оно особенно хорошо и быстро подходило, т.е. поднималось, ароматно пахло и до, и после запекания. Как только замесила его, все мысли были только о пицце "четыре сыра". Подумалось, что медовое дрожжевое тесто особенно подходит для такой пиццы.
- Есть шутка, что в период санкций в России пицца "четыре сыра" состоит из российского, костромского, пошехонского и, например, обского или других подобных... Но так-то в продаже есть сыры типа "пармезана", типа с голубой плесенью, типа... тильзитера, а сыр моцарелла и до санкций успешно заменяла на прекрасно плавящийся текучий сулугуни. Накануне я была в хорошем гипермаркете с огромным выбором, и теперь на некоторое время богата разными сырами.
- Для теста с мёдом подготовьте ингредиенты по списку.
- Мёд нужно растворить в теплой воде. Для этого перемешайте хоть жидкий, хоть засахаренный твердый мёд в миске или в стакане с водой.
- Туда же влейте оливковое или другое растительное масло.
- Добавьте дрожжи в муку или в воду, в зависимости от того, какое их использование рекомендовано на упаковке. У меня - дрожжи для соединения с мукой.
- Влейте в мучную массу медовую воду. Чуть посолите.
- Перемешайте сначала ложкой, вилкой или лопаточкой так, чтобы ингредиенты схватились.
- Затем смажьте руки растительным маслом и замесите тесто. Миску, в которой будет подниматься тесто, тоже можно смазать маслом.
- Для подъема дрожжевому тесту нужно побыть примерно полчаса при комнатной температуре без сквозняков и укрытым от высыхания, например, полотенцем.
- Из полученного объёма теста можно приготовить одну большую пиццу или пару среднего размера.
- Подготовьте ингредиенты для начинки: тесто, сыры и соусы.
- Раскатайте тесто в заготовку круглой формы, слегка смажьте томатным соусом или кетчупом, добавьте местами соус песто в количестве по своему вкусу.
- Все сыры натрите. Сначала уложите в один тонкой слой сыр сулугуни (или моцареллу) и затем более-менее симметрично распределите местами остальные три сыра, например для каждого сыра по четыре места.
- Запекайте пиццу в разогретой духовке при 200-225 градусах около пятнадцати минут. Готовую пиццу "четыре сыра" нарежьте на порции и подавайте.
- Из второй части теста для пиццы с медом приготовьте такую же пиццу или пиццу с другой начинкой.
- Пицца на дрожжевом тесте с мёдом - очень вкусная.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
251 кКал
Простой и оригинальный куриный салат с морской капустой ...