Тесто для пирогов на кефире без дрожжей
Не все хозяйки умеют работать с дрожжевым тестом, некоторые боятся с ним связываться, а у других просто нет на него времени. Тесто на кефире может стать прекрасной альтернативой дрожжевому тесту: быстро, мягко, вкусно. Из этого теста можно выпекать пирожки в духовке или жарить их в масле на сковороде, готовить пиццу, пончики, пироги и т.д.
Ингредиенты:
- Кефир - 250 мл
- Масло растительное - 40 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сода - 0.5 ч.л.
- Мука - 300 г
Инструкции:
- Чтобы приготовить тесто для пирогов на кефире без дрожжей, нам понадобятся такие продукты.
- В кефире растворить сахар (если начинка не сладкая, то количество сахара можно уменьшить), соль и соду. Чайная ложка у меня довольно вместительная)). Хорошенько размешать, чтобы кефир начал пениться.
- Добавить растительное масло. Размешать.
- Всыпать половину муки, размешать.
- Это тесто нужно замесить так, чтобы оно было похоже на дрожжевое, мягкое и дышащее. Поэтому не бухаем всю муку сразу, а добавляем ее постепенно. Мне хватило 300 граммов, чтобы тесто было таким, как надо. Но мука вся разная. На Украине мне приходилось замешивать тесто, где муки требовалось намного больше.
- Поэтому подсыпать муку постепенно, смотреть, чтобы тесто не стало чрезмерно густым и забитым мукой.
- Замесить его быстро. Внутри будто пузырьки играют.
- Вот такое оно послушное, чуть липкое, но не прилипающее, слегка стекающее. Очень приятное тесто в работе.
- Тесто для пирогов на кефире без дрожжей готово. Можно приступать к лепке пирогов и пирожков.
Время приготовления:
15 мин. :
257 кКал
Полезно ароматно и очень вкусно Смузи с кефиром и апельсином отличное начало дня ...