Тесто на кыстыбый на молоке (+кыстыбый)
Для приготовления татарских лепешек кыстыбый делаю разное тесто, но чаще всего – на молоке. В качестве начинок за основу берут картофельное пюре, тыкву, пшенку. Дополнительно добавляются сыры, мясо или фарш, зелень и т.д. На сайте уже собралась хорошая коллекция вариантов! Поверхность лепешек обильно смазывается сливочным маслом.
Ингредиенты:
- Мука – около 300 г
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 0-1 ч.л.
- Соль – 0,3 ч.л.
- Картофельное пюре – 300 г
- Сыр – около 100 г
- Петрушка – 25-30 г
Инструкции:
- Для теста на кыстыбый на молоке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Количество муки может варьироваться. Сахару в составе теста я удивляюсь, но добавляю.
- Соедините теплое молоко с кусками сливочного масла. Масло разойдется – расплавится. Введите сырое яйцо и перемешайте.
- Добавьте муку, соль и сахар. Начните перемешивать так, чтобы все ингредиенты равномерно схватились между собой. Удобно это делать просто вилкой.
- Постепенно тесто начнет наматываться и образовывать комок.
- Теперь тесто нужно обмять и вымесить.
- До использования укройте тесто на кыстыбый на молоке и дайте ему постоять 15-20 минут или дольше при комнатной температуре. Для длительного хранения (до 1,5 суток) поместите в холодильник в пищевом пакете или контейнере.
- Пока тесто для кыстыбый отдыхает, можно приготовить большинство традиционных начинок: сварить пшенку, приготовить картофельное пюре, натереть сыр и т.д, т.е. другие варианты. Тесто разделите на нужное количество кусков, раскатайте каждый в круглую тонкую лепешку и жарьте на сковороде без масла с двух сторон.
- Начинку укладывают на одну половину горячей лепешки и укрывают второй. Поверхность кыстыбыев надо смазать сливочным маслом.
- На фото, кроме теста на молоке, показана ещё пара кыстыбыев, фаршированных картофельным пюре, сыром и свежей петрушкой.
Время приготовления:
20 мин. :
241 кКал
Борщ в полное смысле слова первое блюдо на наших обеденных столах Есть классический рецепт его приготовления и множество других производных от него Предлагаю еще один рецепт борщ с макаронами который как и все остальные имеет право на сущес ...